辣炒鸡杂的家常做法
创始人
2024-12-02 13:44:49
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辣炒鸡杂是一道美味的家常菜。首先，准备好鸡杂，包括鸡心、鸡肝、鸡胗等，将其洗净切好，用料酒、盐和生抽腌制一会儿。接着，把姜、蒜切末，青椒、红椒切块备用。锅中热油，放入姜蒜末爆香，再加入腌制好的鸡杂大火翻炒至变色。随后，倒入青红椒块继续翻炒，适量加入盐、生抽、鸡精、花椒粉等调味料。最后，加入少许水淀粉勾芡，让味道更好地附着在鸡杂上。一道香辣可口的辣炒鸡杂就做好了，口感丰富，鸡杂的独特口感与辣椒的火辣完美结合，是餐桌上一道诱人的美食。
辣炒鸡杂是用鸡的杂碎，鸡心，鸡胗，鸡肝再搭配红干椒，青尖椒炒制而成。鸡心具有养心，补血益气之功效。鸡胗，具有增加人体胃液分泌量，有助于肠胃消化之功效。鸡肝具有补血养生之功效。三者搭配同炒，综合多样营养素，不仅营养滋补，而且味道鲜美，下面介绍一下辣炒鸡杂的家常做法。
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