胖头鱼鱼头炖粉条的家常做法
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2024-12-03 18:23:28
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《胖头鱼鱼头炖粉条家常做法》

首先，将胖头鱼鱼头处理干净，在鱼头上划几刀以便入味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入鱼头煎至两面金黄。加入适量清水，没过鱼头，放入料酒、生抽、老抽、少许白糖和盐调味，大火烧开后转小火慢炖。

接着，将粉条提前泡软。待鱼头炖煮约20分钟后，放入泡好的粉条，继续炖煮15分钟左右，让粉条吸收鱼汤的鲜味。粉条熟软且鱼头入味后，撒上葱花、香菜即可出锅。这道菜鱼肉鲜嫩，粉条软糯，鱼汤浓郁，是一道美味的家常菜。


胖头鱼的鱼头，头大肉多，味美，而且鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，鱼油中含有的不饱和脂肪酸，是人体必须的营养素，有提高，改善大脑的机能作用，因此胖头鱼的鱼头深受大众的青睐。小编为大家介绍的胖头鱼鱼头炖粉条，是一道传统的特色名菜，咸香适口，酱香浓郁，有着独特的鲜香味道，下面就为大家介绍一下胖头鱼鱼头炖粉条的家常做法。

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