茶叶蛋和白煮蛋的营养有差别吗？
创始人
2025-02-09 20:42:06
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您好！茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮鸡蛋，与白煮蛋所含的蛋白质、脂类等营养素相差不大，但由于茶叶蛋的制作过程中加入了茶叶、酱油、盐等调料， 它的钠含量和茶叶成分（比如茶多酚、咖啡因等）会比白煮蛋更多。此外，茶叶中的茶叶碱容易与鸡蛋的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对铁质的吸收和利用。
与茶叶蛋相比，白煮蛋可以最大限度的保留鸡蛋的营养。
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