姐妹们，咱就是说，最近我又发现了一个巨好吃的美食——莲藕饼！以前我家吃莲藕，基本就是清炒或者炖汤，直到我闺蜜给我安利了这个莲藕饼的做法，我才知道，原来莲藕还能这么做，简直打开了我美食世界的新大门！

一开始我是有点怀疑的，毕竟莲藕炒着吃我都吃腻了，能做出什么新花样？但闺蜜信誓旦旦地说，这莲藕饼外酥里糯，做法简单，10分钟就搞定，让我一定要试试。我这人就架不住劝，想着反正莲藕家里也有，那就试试看呗。

你还别说，做出来的那一刻我就知道稳了！刚出锅的莲藕饼，外皮焦香还带着酥酥的口感，一口咬下去，里面糯叽叽的，还特别鲜美，那味道，直接在我嘴里开了一场美食派对！我不夸张地说，我一口气炫了好几个，连手指上沾的面糊都不想浪费，直接舔干净了。我家里人尝了之后也都赞不绝口，直夸我厨艺有进步，还问我这道菜的做法。我得意地跟他们说，这都是闺蜜的功劳，还顺便给闺蜜狠狠夸了一波。

其实啊，莲藕本身就是个好东西。它营养丰富，对女孩子好处可多了，能补脾益气、滋阴养胃。咱女孩子平时就得多注重养生，内调好了，气色自然就上来了。就像我之前一直熬夜，脸色蜡黄蜡黄的，尝试了各种护肤品都没啥效果。但自从开始注重内调，多吃一些像莲藕这样的养生食材，再搭配上合理的作息，现在照镜子都能明显感觉到脸色变好了，整个人都精神了不少。

废话不多说，接下来我就把这道莲藕饼的做法分享给大家，姐妹们一定要试试，保证你吃一次就忘不了！

食材准备

莲藕、葱花、鸡蛋、胡萝卜、面粉、少许黑胡椒粉、盐、食用油

详细做法

1.先把莲藕的外皮削掉，然后剁碎。这里要注意哦，剁碎之后要把多余的水分攥干，不然做出来的饼容易不成形。攥干水分的莲藕放进碗里，接着把胡萝卜擦成丝也放进去，再撒上一把葱花，这一步是为了增加香味。

2.打一个鸡蛋到碗里，再加入少许黑胡椒粉和盐调味。黑胡椒粉可以去腥增香，盐的量根据自己的口味来放就行。最后加入2勺面粉，用筷子或者勺子把它们搅拌均匀，让所有食材都充分融合在一起。搅拌好的面糊应该是不稀不稠的状态，如果太稀了可以再加点面粉，如果太稠了就稍微加点水。

3.开火热锅，倒入适量的食用油。等油热了之后，用勺子舀一勺面糊，摊成小饼的形状，放进锅里。注意要开最小火，慢慢煎，这样才能保证饼的外皮煎得金黄酥脆，里面又能熟透。第一面要煎久一点再翻面，不然饼很容易碎。等第一面煎到金黄之后，用铲子小心地把饼翻个面，继续煎另一面，直到两面都变成金黄色就可以出锅啦。

怎么样，是不是很简单？这道莲藕饼不仅好吃，而且营养丰富，老少皆宜。在这个快节奏的时代，我们很难抽出大量的时间去做一顿复杂的美食，但这道莲藕饼只需要10分钟就能搞定，非常适合忙碌的上班族和宝妈们。姐妹们平时可以多做一些，当作早餐或者下午茶，既健康又美味。相信我，吃了这道莲藕饼，你一定会爱上它的！赶紧动手试试吧，让这道美食为你的生活增添一份美味和乐趣！