从大山深处走出的习酒，将“君子之道”酿入每一滴酒中。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。

这句被人们广泛传颂的经典，也是习酒发展轨迹的生动写照。

在赤水河畔的崇山峻岭间，习酒用七十余年的时光，从大山深处走出，将“君子之道”酿入每一滴酒中。

何以习酒？答案在赤水河的涛声中，在习酒匠人的匠心中。

何以君子？答案在习酒自强不息的拼搏里、厚德载物的担当中、绿水青山的守护里。

君子之酒

习酒厂在明清古作坊的基础上诞生。1952年的黄金坪物资匮乏、交通闭塞，习酒人仅凭“一双手、一口窖”，就开启了创业征程。

随后习酒在1962年利用废弃厂房恢复生产；1983年，研制的大曲酱香型白酒经过省级鉴定，命名为“習酒”；2024年品牌价值2896.21亿元，位列中国酱酒第二，习酒走出了一条“逆袭之路”，从那个大山深处的“穷孩子”，蜕变成了白酒行业的发展标杆。

▎现在的习酒具有年生产7万余吨优质基酒、6万余吨年包装能力及35万余吨基酒贮存能力，是当之无愧的白酒龙头之一。

除了奋斗不息，科技自强也是习酒实现跨越式发展的核心引擎之一。

2022年，习酒投资建成科技大楼，公司科技创新基础再上新台阶。今年年初，习酒与华为交流探索人工智能大模型，共同探讨未来发展新方向，推动习酒数字化转型与创新性发展。

在科创升级中，作为科班出身的技术型掌舵人，习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强对习酒酿酒的科技创新，起到了重要推动作用。

并且，近年来习酒通过优化人才结构、搭建产、学、研一体化平台，培育了一支覆盖酿造、研发、管理的复合型团队，为品质的升级与创新，注入了核心动能。

如今已是产区龙头、白酒头部之一的习酒，其“君子”品格，还体现在对社会责任始终如一的坚守。

从“习酒·我的大学”公益奖学项目助力数万名学子，到“习酒·吾老安康”关爱老年群体，再到连续多年开展赤水河生态保护行动，习酒以“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”为企业品格，将商业成功与社会价值深度融合。此外，习酒更投入超3亿元用于生态修复，践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念。

自强不息、厚德载物的深刻诠释，习酒君品文化的双重担当既镌刻于品牌基因，更彰显于时代使命。

产区之心

作为习水产区的重要企业，习酒以7万余吨优质基酒年生产、6万吨包装能力及35万吨基酒贮存能力，以及超过200亿元的年营收，成为习水产区的主要增长极，也是贵州酱酒产业的中流砥柱。

习水县人民政府工作报告中明确表示，要在2025年启动习酒1.8万吨等新项目建设，力争白酒产值突破300亿元。

2024年，习酒“十四五”一期技改项目已逐步落地，随着1.8万吨新产能建设的启动，习酒产能实力、品质高度与产业引领力，都将迈上新的台阶，更将进一步推动贵州酱酒转向“多极协同发展”的格局。

从产能规模看，习酒已稳居贵州酱酒第二；从品牌价值看，其2024年品牌价值达到2896.21亿元，与茅台形成“双核共振”，正在重塑贵州白酒的产业生态。

行业数据显示，2024年全国酱酒产能约为60万吨，行业集中化趋势持续深化，酱酒品牌化格局已初步形成“头部主导、腰部承压、长尾出清”的三层分化态势。习酒迎来产业发展的新机遇。

在行业深度调整期的重要关口，如何用生态可持续引领产业升级？如何以产区协同应对市场挑战？习酒的答卷，或将成为中国白酒高质量发展路径的关键参考。

3月19日-20日，好酒中国行科学考察走进贵州习酒，探寻其高质量发展的深层逻辑，共同见证白酒产业发展的君子之道。

附专家团名单：

季克良

酒业大师，第四届、五届全国评酒会评委

秦书尧

中国酒类流通协会会长

王贵玉

第五届全国评酒会专家组成员

张国强

第四届、五届全国评酒会评委

高　军

第四届全国评酒会配制酒评委、酒业泰斗高月明先生之女

胡义明

第五届全国评酒会评委

赵　彤

《酿酒》杂志总编辑

周心明

中国食药促进会发酵食品专业委员会专家顾问，酒业泰斗、第一届/二届/三届/四届全国评酒会主持专家周恒刚先生之女

曹健君

《酿酒科技》杂志社原副主编，著名酿酒专家、第二届/三届全国评酒会评委、第四届/五届全国评酒会专家组成员曹述舜先生之女

徐立栋

酒业资深媒体人

许　坤

云酒传媒联席总裁、好酒地理局总裁