没有美食陪伴的假期是不完整的。今天，“五一”假期的最后一天，不如用舌尖的满足为悠闲时光画上句点。

在山西这片古老的土地上，真正的美食密码，从来不在霓虹灯下。它们藏在犄角旮旯的巷子里、菜市场的烟火气里，甚至是一扇连招牌都懒得挂的居民楼铁门后，却牢牢占据着老太原人记忆深处最温暖的角落。

今天，跟随五一特别策划《五一假期 “不扎堆” 指南》，走进太原的 “合浪浪”（小巷），探寻藏在 “圪佬佬”（角落）里的地道美味。

倪厨家菜坊

来太原必吃太原菜，但又不想去人挤人的网红餐厅？那这家宝藏菜馆你一定要码住！

位于柳巷附近一家老居民楼里，如果要去，千万记得提前打电话预约，否则店家可不接待。这不是因为店家“阁僚”，实在是店内就六七张桌子，位置不多，接待不过来~

带鱼、大虾、铜锅都是来这里必点菜的家常菜，味道也和家里做的差不多，再加上居民楼的氛围，就有种去别人家串门做客的感觉。当然，还有老板亲自熬的酸梅汤也是一绝，一定要尝尝～

图源：小红书@iambaozi-

钱记钟表维修

？是的，光听名字就觉得不靠谱，这能是饭店？去了店里一看，一整面挂着各个年代钟表的墙，这……不就是钟表店吗？！

图源：小红书@阿波萝-

虽然看起来、听起来都只是一家钟表店，实则是一家山西私房老菜馆，也因此， 被很多太原人称为“最表里不一的门店”。

图源：小红书@阿波萝-

店里几张简单的实木餐桌，黄色暖光包围着整个餐厅。搭配一些家常菜，如：糖醋丸子、钱记手抓排、钱记炝锅腐竹、山楂番茄炖牛腩……总有一种回到家的错觉。跟三五好友一起聚餐，也能在一顿饭里修复你们的老时光~

图源：小红书@阿波萝-

春福千里香馄饨王

要在太原吃早餐，除了认一力、老刘蒸饺这些老牌选手外，这家店也别错过。在太原众纺老街，有这么一家6平米的小店，开了二十多年，是附近的居民每天都会光顾的早餐店——！

图源：小红书@eff

店里空间很小，只有2张桌子，可以坐8个人左右。很多熟客看见店里坐满了，就会自觉打包回家去吃。馄饨是闽南风味的，有多种馅：鲜肉、玉米、香菇木耳、荠菜、牛肉……都是现包现卖。还有特色鱼丸汤，夹肉饼、乡巴佬五香茶蛋都值得尝试~

图源：小红书@eff

九猫九鼠

在太原新南六条居民区的小巷子里，有一家小屋，店连个门头都没有，却是很多人心中的“太原包子天花板”，而这家店的名字也特别可爱——。

图源：小红书@老阎而已

不大的小店只有6张桌子，但稍微晚点来就已经满满当当。在这里一定要尝一尝他们家的招牌包子——香菇酱香包， 皮薄馅大用料足，口感超惊艳！还想吃其他口味的，也可以点半份一起尝尝~

图源：小红书@老阎而已

当然除了包子，店内还有家常小炒、铜锅、烧肉条、卤凤爪、水晶肘子、酱牛肉、酱猪肉……每一口都好吃，每一口也都是家的味道。

图源：小红书@老阎而已

老宋烤饼屋

说完包子，咱再来说说饼子。在小店一中东操场后面的永康北路巷子里，有一个开了很多年的饼店——。

图源：小红书@柿子爱拍照~

用传统的炉子烘烤的饼子，外皮泛起诱人的焦纹，内里却蓬松柔软，带着谷物最本真的麦香。老板自制的秘制酱料是点睛之笔，浓郁醇厚的滋味裹满饼身，再夹入煎蛋、烤肠，经典搭配瞬间唤醒味蕾。要是想尝试更多风味，还能随心加入培根、鸡柳、蟹棒或里脊，每一种组合都能碰撞出惊喜口感。

刚出炉的烤饼还带着烫手的温度，咬下的瞬间，酥脆与绵软在齿间交融，酱料的香气在舌尖蔓延。这一方小小的烤饼，不仅承载着地道的街头风味，更成为一代又一代小店一中学子念念不忘的青春味道～

图源：小红书@柿子爱拍照~

年馍馍

，虽然隐藏在一个居民楼底下的小巷子里，但却一点都不冷门，每天不到八点就有人排队。玉米面窝头、槐花馍馍、红豆包、红糖枣馍馍、糖三角、槐花馒头……碳水脑袋去了根本走不动道。

图源：小红书@三火charlie🍐

招牌状元包超级大一个，内馅是黏黏的大黄米和大块红枣肉，满满的馅料，光看起来就食欲满满~吃起来软糯香甜，但一点都不腻。香香甜甜的碳水+碳水，快乐直接翻倍～

图源：小红书@Alexa

烟火藏百味，巷深隐珍馐。这些藏在太原 “合浪浪”里的美食，没有精致的门头，没有花哨的营销，只是用最朴实的食材、最家常的味道串联起城市的记忆与温情。它们或是学子们的青春印记，或是老街坊的每日念想，在街坊四邻口口相传间饱含着这座城市的温度，也在岁月长河里稳稳地扎下了根。

这个五一，你又是在哪一家宝藏小店中，找到了属于自己的舌尖惊喜？欢迎在评论区分享你的私藏，晒出你发现的私藏美味，让更多人解锁这座城市的地道风味，一起把太原的烟火气，吃进肚子里，记在心间上！

来源： 人说山西好风光