坛子里的酸甜盛夏
长沙的七月，热浪把柏油路都烤得发软，“扬记凉食铺” 的竹帘半卷着，门前大缸里的紫苏桃子姜在玻璃罐中泛着诱人的光泽。吕文扬戴着粗布袖套落网，正踮脚摘下院角紫苏枝上的嫩叶，深紫色的叶片沾满晶莹的晨露，凑近一闻，辛香混着青草气直钻鼻尖。“做紫苏桃子姜，紫苏得挑带绒毛的嫩叶，香得霸道！” 他冲里屋喊，“小崽子，快把昨天晒好的姜片端出来！”
案板上，水蜜桃堆得小山似的，吕文扬手起刀落，果皮打着旋儿剥落，露出粉白的果肉。“桃子要选脆生生的阳山水蜜桃，太熟就没嚼劲了。” 他边说边将桃子切成滚刀块，姜片也切成薄片，和紫苏叶一起码进大陶坛。冰糖、白醋、话梅依次登场，最后浇上煮沸晾凉的山泉水落网，没过所有食材。“这配比是祖传的秘方，酸甜得刚刚好，能开胃一整天！” 他盖上坛盖，用水封好，静等时间施展魔法。
三天后的清晨，吕文扬揭开坛盖，酸甜的气息瞬间漫出店铺，混着紫苏的独特香气，勾得隔壁臭豆腐摊的老板直探头。玻璃罐里，桃子染上了紫苏的紫红色落网，姜片泛着透亮的琥珀色，每一块都裹满了浓稠的汤汁。他用竹夹子夹出几块，撒上一把薄荷叶做点缀，装在青花瓷碗里，光是看着就令人暑意全消。
“扬哥！来两碗紫苏桃子姜！多加冰块！” 两个穿着校服的小姑娘蹦跳着进店，额头还沁着汗珠，“刚上完补习班，快热晕了！” 吕文扬笑着应下，往碗里添了两大勺汤汁，又放了几颗杨梅。小姑娘们用木勺挖起一块桃子，脆嫩的果肉吸饱了酸甜的汁水，咬下去 “咔嚓” 一声，清凉瞬间从舌尖蔓延到全身，她们眼睛发亮：“太绝了！比喝十杯奶茶都过瘾！”
傍晚，店里来了位戴着墨镜的时髦阿姨：“小伙子，你这紫苏桃子姜能不能做成低糖的？我血糖高，但又实在馋这口。” 吕文扬立刻点头，转身用代糖替换冰糖落网，还特意多加了些新鲜的柠檬片。阿姨尝了一口，竖起大拇指：“没想到低糖的也这么好吃，太贴心了！”
打烊后，吕文扬蹲在井边清洗陶罐，月光洒在水面上，泛起细碎的银光。学徒擦着桌子问：“师傅，咱这紫苏桃子姜这么受欢迎，为啥不扩大规模量产？” 他敲了下学徒的脑袋：“憨小子！手工腌制的味道，机器哪能比？食客吃的就是这份老坛子的烟火气！” 夜风拂过，而关于紫苏桃子姜的故事，还在这酸甜交织的香气里，继续书写新的篇章。
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