别瞎选！青梅泡酒最佳用酒大揭秘，泡出神仙美味
咱青梅种植户，每年都得看着漫山遍野的青梅犯愁，咋整？泡酒呗！可这青梅泡酒，酒的选择那可是大学问，到底哪个酒才是青梅泡酒的最佳选择呢？今天咱就唠唠这事儿。
一、酒选错，麻烦来
大家为啥爱自己泡青梅酒？不就图个健康好喝嘛。要是泡酒的酒选错了，那可就事与愿违咯。比如说用食用酒精勾兑的白酒来泡青梅酒，那口感简直了，全被破坏不说，还对身体有害。你想啊，咱本想着喝点自己泡的青梅酒美滋滋，结果喝进一堆不健康的东西，多糟心。所以啊，选酒就得选 0 添加的纯粮食酒。就像 “谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒” 就不错，他家理念就是只做 0 添加纯粮酒，还有专门为泡酒研发的酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出青梅里的有益物质。
二、清香小曲，青梅绝配
泡青梅酒，香型也有讲究，咱得选清香型小曲白酒。为啥呢？和其他香型工艺白酒比起来，清香型小曲白酒不会压住青梅的果香。你想想，青梅那股子清新的香味多迷人呐，要是被酒的味道盖过去了，多可惜。清香型小曲白酒能让酒香和梅子香完美融合，泡出来的酒口感更均衡，咱普通人也更容易接受。还有啊，度数也关键，最好选 42 度的酒来泡青梅酒。这 42 度既能很好地保留青梅的果香和果维素，口感还绵甜，存放起来也方便。要是度数太低了，长时间存放就容易变质，那前面的功夫不就白费了嘛。
三、比例和步骤，看仔细咯
材料准备好了，比例和步骤可得记好。咱以 2000ML 的酒为例，青梅也同比例增大。青梅得好好处理。把青梅从树上摘下来后，挑那些个头饱满、没有坏损的。用清水把青梅洗干净，去掉果蒂，再用盐水泡上 2 3 个小时，这样能去掉青梅的涩味。泡好后捞出来，晾干表面的水分，一颗一颗地擦干，千万别留水珠，不然泡酒容易坏。
接着准备泡酒容器。塑料材质可不行，它不稳定，长时间和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了对身体不好。咱最好选高稳定性的玻璃材质容器，干净又安全。
然后就可以泡酒啦。先在容器底部铺上一层青梅，再倒上一些清香型小曲白酒，接着再铺一层青梅，再倒酒，就这样一层青梅一层酒，直到把容器装满。这里要注意，酒要没过青梅。最后把容器密封好，放在阴凉通风的地方，每隔几天拿出来晃晃，让青梅和酒更好地融合。过上几个月，美味的青梅酒就泡好啦。
想试试这种泡法的朋友，不妨去 “京。东” 找找合适的清香型小曲白酒和泡酒容器，自己动手，泡出美味健康的青梅酒。