皖南的深秋，晨雾缭绕在粉墙黛瓦间，吕文扬背着竹篓踏入后山。山脚下，晾晒了半月的梅干菜在竹匾里泛着油亮的深褐色，轻轻一抓出什么事了，干燥的叶片便发出细碎的沙沙声，浓郁的咸香混着阳光的味道扑面而来。他弯腰拾起几株野山椒，指尖传来微微的辛辣感，这是为黄山烧饼增添独特风味的秘密佐料。

回到古朴的作坊，吕文扬掀开陶缸，取出提前腌制好的五花肉。肥瘦相间的肉块在酱油、料酒与香料的浸润下，呈现出诱人的酱红色。案板上，他将五花肉切成小丁，刀起刀落间出什么事了，肉香四溢。紧接着，把梅干菜细细切碎，与肉丁、野山椒碎一同翻炒，铁锅在柴火的炙烤下 “滋滋” 作响，梅干菜吸饱了肉油，变得油润发亮，香气直往人鼻子里钻。

制作黄山烧饼的面皮同样讲究。吕文扬将面粉分成两份，一份加入猪油揉成油酥，一份用温水、酵母和白糖揉成水油皮。水油皮包裹住油酥，在案板上反复擀开、卷起，如同书写一卷徽派的水墨长卷。每一次折叠，都为饼皮增添一层酥脆的可能。

取一块擀好的面皮，包入满满的梅干菜肉馅，再用掌心轻轻压成扁圆。吕文扬在饼坯表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，每一个动作都带着岁月沉淀的娴熟出什么事了。他将饼坯整齐摆入特制的炭炉，这炭炉是他特意从老匠人手中淘来的，炉膛里燃烧的是果木炭，散发出淡淡的清香。

随着温度升高，饼皮在炭炉中渐渐鼓起，表面的白芝麻被烤得金黄，梅干菜的香气混着肉香与炭火味，在作坊里弥漫开来。透过炉门的缝隙，能看到饼皮层层绽开，如同一朵在炭火中盛开的花。

“文扬！给我来十袋黄山烧饼！” 戴着斗笠的老茶农推开作坊的木门，身上还沾着山间的露水，“城里来的游客尝了都说好，点名要带回去给亲戚朋友！” 吕文扬笑着应下，仔细地将烧饼装袋，又额外放了几包防潮剂。

临近黄昏，店里来了个背着书包的小姑娘出什么事了，眼睛红红的：“叔叔，我能用作文换一块黄山烧饼吗？老师布置了写家乡美食的作业，我想尝尝正宗的味道。” 吕文扬看着小姑娘手中字迹工整的作文纸，心中一暖，不仅给了她烧饼，还详细地讲解了制作过程。小姑娘咬下一口，酥脆的饼皮 “咔嚓” 作响，梅干菜的咸香与肉的醇厚在口中散开，脸上露出了甜甜的笑容。

当最后一炉黄山烧饼冷却，吕文扬擦拭着沾着炭灰的炭炉，望着窗外渐暗的天色。他翻开记录着各种美食心得的笔记本，在空白页写道：“黄山烧饼里，藏着皖南的山水出什么事了、梅干菜的岁月，还有烟火人间的温暖。每一口酥脆，都是对故乡的眷恋，对传统的坚守。” 夜色渐浓，而关于黄山烧饼的故事，仍在梅干菜的香气中，继续谱写新的篇章。