原创 我的烘焙日记9：全麦吐司，健康又美味
创始人
2025-06-03 18:43:00
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家人喜欢我做的各种烘焙食品，也因为不放心去外面甜品屋买，所以就自己学着做，如今做的各种烘焙都深受家人和朋友的喜欢，所以从今日开始记录我自己在家做的各种烘焙点心，具体的做法步骤和方子都放下面，感兴趣就收藏吧。 #烘焙 #小食光
今天和大家分享的是【全麦吐司】
我们家儿子说：“妈妈，你做的吐司实在太好吃了，又很健康！”
因为这句话，成了我在家一直折腾烘焙的动力，这款吐司我加入了全麦粉，确实更加健康。
如果你学会了做烘焙，认真算一下，自家做实在是太划算了。
准备的材料：日式吐司粉235克，硬红全麦粉77克，盐3.5克，糖35克，黄油25克，酵母4克，鸡蛋1个，牛奶190克
模具：学厨KITT450克吐司 温度：上火165度，下火175度，35分钟
做面包吐司我一直用的是这款，出膜很块，而且成品口感松软，放几天都还好吃，推荐给大家。
操作步骤：
1、除黄油，其他材料放入厨师机，混合后揉光滑
2、加入黄油继续揉出手套膜，放温暖地方发酵60分钟，2倍大
3、接着排气，分3份，滚圆松弛15分钟
4、然后擀长方形，包入蔓越莓干，卷起，再次松弛15分钟
5、再次擀开成长条，放入少许蔓越莓干，卷起
6、排入模具中，放温暖地方发酵50分钟左右，模具8分满
7、烤箱提前预热后放入，烤上色表面盖上锡纸继续烤结束。
烤好的吐司脱模放凉后再食用，也是要等放温凉了然后用保鲜袋装起来即可。一次吃不完的可以放冰箱冷冻，下次取出来直接切片烤箱继续几分钟就可以。
我是爱玩的舞之灵，一位土生土长的福州人，摄影旅游做饭都是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究
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