原创 不管多忙，常给家人吃这5道菜，清热泻火，身体好
最近天气越来越热，总觉得吃什么都没胃口？别急，今天给大家分享5道清爽又下饭的家常菜，不仅做法简单，还能清热泻火，特别适合这个季节。每天花上半小时，就能让家人吃得舒心又健康，何乐而不为呢？
1. 丝瓜炒鸡蛋：清甜滑嫩，一口下去超满足
丝瓜是夏天的宝藏蔬菜，水分足、味道清甜，搭配鸡蛋简直是绝配。丝瓜的黏液还能保护肠胃，特别适合老人和孩子。
做法超简单：丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散加少许盐。热锅凉油，先把鸡蛋炒至凝固盛出。再用余油爆香蒜末，下丝瓜翻炒至变软，最后倒入鸡蛋，加盐调味即可。丝瓜别炒太久，保持脆嫩口感才是精髓！
2. 豆芽炒瘦肉：脆爽可口，解腻又开胃
豆芽可是清热泻火的好帮手，价格便宜但营养不打折。配上嫩滑的瘦肉，既能补充蛋白质又不会觉得油腻。
瘦肉切片后用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热油先炒肉片至变色，盛出备用。豆芽洗净沥干，大火快炒至断生，加入肉片，撒点盐和胡椒粉，最后淋几滴香醋提味。记住一定要大火快炒，豆芽才会脆生生！
3. 上海青炒香菇：鲜香四溢，素食也能很美味
上海青碧绿脆嫩，香菇鲜美多汁，这道素菜比肉还香，我家一周至少做三次。
香菇切片焯水去土腥味，上海青对半切开。蒜片爆香后先下香菇煸炒出香味，再放入上海青翻炒。加少许蚝油和盐调味，最后勾个薄芡让汤汁裹住蔬菜。香菇焯水这个小技巧，能让味道更纯净。
4. 莴笋木耳炒肉：口感丰富，营养满分
莴笋清脆，木耳爽滑，再加上嫩嫩的肉片，三种口感在嘴里跳舞，超级下饭！
莴笋去皮切片，木耳泡发洗净。肉片腌制方法同前。热锅先炒肉片，再加入莴笋和木耳翻炒。调味只需盐和少许糖提鲜，最后撒点葱花。莴笋片切薄些，更易入味。
5. 黄瓜炒鸡丁：清爽不腻，夏日必备
黄瓜的清香遇上鸡丁的鲜嫩，吃再多也不会觉得腻，特别适合没胃口的时候。
鸡胸肉切丁用料酒、生抽、淀粉腌制。黄瓜去瓤切丁（去瓤后更脆）。热油先炒鸡丁至变色，加入黄瓜丁快速翻炒，撒点盐和蒜末即可出锅。黄瓜去瓤这个小动作，让口感升级！
小贴士：让家常菜更美味的秘诀
食材新鲜是关键：特别是绿叶菜，现买现吃味道最好
火候要掌握好：炒青菜一定要大火快炒
调味宜清淡：夏天吃太咸容易口渴
搭配要合理：一荤一素一菌菇，营养更均衡
这5道菜轮着做，保证家人吃得开心又健康。别看它们简单，可都是经过时间考验的家常美味。在这个快节奏的时代，能为家人亲手做一顿饭，就是最温暖的表达。
你最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区分享你的家常菜心得！