来源：广西日报

近日，各大外卖平台的“补贴大战”再次上演，平台狂发补贴，导致多地门店“0元购”爆单。有的奶茶店平时周末订单在300—400单，补贴后一天订单达到1000多个。

“0元购”奶茶的刷屏，只是外卖补贴“滤镜”下表面的繁荣，其背后则是门店超负荷、骑手高风险、食材高浪费的三重透支。

奶茶店爆单，但商家未必就赚得多。一家参与平台“0元喝奶茶”活动的奶茶店铺，营业额一天有一万多元，但刨去商家的补贴金额，实际只有六千多元。再扣除饮品成本、人工以及房租水电等基础成本后，平均下来一杯甚至赚不了1块钱。有商家甚至直言，订单激增反而会赔钱。奶茶店订单暴增，排队时间长、服务质量下降、员工疲劳等问题接踵而来。门店超负荷运转，让商家苦不堪言。

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订单量暴增，有的骑手通宵工作，一天接单100多单，不少骑手长时间超负荷工作。平台为了激励骑手尽快接单配送，补贴都很高。平时跑一单骑手也就赚四五块钱，补贴时间段内则可达十几块钱。为了多赚钱，骑手与时间赛跑，穿梭在车流中，仅限速度送单的过程伴随着极大的安全隐患。另外，骑手长时间在高温天气下的超负荷工作，也危及其身体健康。

据中国经济周刊报道，四川一家奶茶店直至晚上8点半，仍有200多杯饮品等待领取。在江西南昌，也出现了某奶茶门店近30杯奶茶无人认领，最后扔到垃圾桶的情况。由于消费者参与“0元购”时无需负担成本，再加上等待时间超长，各类因素叠加极易造成外卖订单被遗弃，从某个角度而言，消费者短时间内的集中式“薅羊毛”也导致了食材的高浪费。

“0元购”爆单，绝非市场繁荣的象征，通过透支实现的爆单，只是表面的繁荣。外卖平台补贴大战并不可持续，会使产品质量下降或服务缩水，导致市场竞争陷入低水平、低价竞争的风险。随着补贴政策的停止，这种市场表面繁荣的景象也将随之消失。唯有实现市场的真正繁荣与健康发展，才是正确之道。（桂声平）