导读：“入伏暑气蒸，林间听蝉鸣。心静自然凉，挥毫写清风。时间过得真快，一晃就要入伏了，每年三伏天，是夏天的“重头戏”，因为三伏天，是一年中最为炎热的日子，在三伏天这段日子里，每一秒都漫长而炙热。虽然炎热的天气过得漫长，但是我们还是要认真对待每一天，特别是饮食，三伏天是大有讲究的！昨天和村里老人讨论入伏时的讲究时，大家都说了很多，但是和现在的生活相比，很多都不符合现在的实际情况了，但是说到吃时，我发现老一辈们说的还是很多道理的，特别是好几位长辈都说在入伏时，一定要提醒家人“4菜不上桌，福气不进门”，听完后，我真的很长见识，接下来我就详细的给大家讲解一下这4菜，希望大家莫忘老传统！

第一道菜：羊肉

“入伏一碗羊肉汤，不牢医生开药方”，在传统的认知中，羊肉性热，不适合在三伏天吃，其实在入伏时，大家还是要喝羊肉汤的，因为中医认为三伏天人体阳气外浮，体内虚寒，适量食用羊肉，可以温补脾胃，缓解因夏季贪凉导致的脾胃虚寒。

【推荐吃法】：清炖羊排

【食材准备】：羊排1斤、花椒4克、生姜、食盐、胡椒粉、香菜适量。

【制作方法】：

第一步：将羊排冲洗干净，然后将羊排放入清水中，大火将羊排焯水5分钟后捞出，接着再用自来水将羊排表面的浮沫冲走。

第二步：锅中放入适量热水，然后将羊排、花椒、生姜放入锅中，大火将羊排炖煮30分钟，接着再加食盐、胡椒粉放入锅中继续炖5分钟，最后撒上一点香菜即可食用。

第二道菜：鸡肉

俗话说：“头伏吃只鸡，一年好身体”，进入伏天后，建议大家每周要吃1只鸡，因为进入三伏天后，此时暑湿交加，人体极易疲惫，食欲不振，此时吃一些鸡肉，可以滋补身体，增强身体的免疫力。而且鸡和“吉”是谐音字，它有着吉祥的意义，在三伏天吃了鸡，寓意在整个三伏天都能大吉大利。

【推荐吃法】：砂锅老母鸡汤

【食材准备】：老母鸡一只、姜片10克、葱段、枸杞、食盐适量。

【制作方法】：将老母鸡冲洗干净，然后将老母鸡、姜片全部都放入砂锅中，中小火将老母鸡炖90分钟，直到老母鸡要脱骨后，再将食盐放入锅中，继续炖10分钟，时间到后关火，撒上一点枸杞、葱段即可起锅食用。

第三道菜：饺子

俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，因为饺子形似元宝，而“伏”与“福”谐音，在头伏吃了饺子，寓意在接下来的日子里聚财纳福，能使日子越过越顺！而且饺子中含有肉和蔬菜，吃饺子能满足日常营养所需。

【推荐吃法】：茴香饺子

【食材准备】：茴香250克、肉馅250克、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、食用油、清水适量。

【制作方法】：

第一步：将茴香洗净后切成小块，然后将茴香肉馅、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、一勺食用油、一大勺水全部都放入盆中，将肉馅搅拌均匀即可备用。

第二步：将茴香馅包入饺子皮中，然后锅中放入适量油后，再把饺子和适量水放入锅，大火将锅中水煎干就可以吃了。

第四道菜：桂圆

在中国很多地区，在入伏时有吃桂圆的习俗，因为三伏天易出汗，气随汗泄，桂圆能补充气血，改善乏力、气血不足、失眠等症状。而且“桂”通“贵”，吃了桂圆，寓意在炎热的三伏天，我们的生活会更加富贵。

【推荐吃法】：桂圆莲子汤

【食材准备】：桂圆30克、莲子15克、枸杞、红糖适量。

【制作方法】：将莲子放入冷水中浸泡2小时后捞出，然后将莲子和桂圆、适量热水全部都放入锅中，中小火炖30分钟后，再将枸杞、红糖全部都放入锅中，继续炖2分钟即可食用。

明天入伏，提醒家人：“4菜不上桌，福气不进门”，这4菜指的是“羊肉、鸡肉、饺子、桂圆”，莫忘老传统，才能使我们舒舒服服过完整个三伏天。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。