当你看完中医，准备去买点水果时，转头就听中医说：“你脾胃不好，要少吃水果。”

心一下子就凉了半截。

相信很多看过中医的人都听说过这样的话，甚至除了水果，还有酸奶、牛奶，主打一个都不建议。

同时也有很多人发出疑问，水果不是富含维生素、膳食纤维，一向被视作健康饮食标配吗？

话都没错，但其中的道理却大不相同。

一、中医理论中的水果：性味与健康的微妙关系

中医认为，人的体质可分为“寒、热、虚、实、平”五种，中药可分为“寒、热、温、凉”四种性能特征以及“辛、甘、酸、咸、苦”五味特征，同样的，食物也有四性五味之分。

根据水果中含有糖类、膳食纤维类、热量等营养成分的不同，可将水果分为寒、热、温、凉四种属性。其中，热量高、糖分大、脂肪含量高的水果属于温热性水果；热量低、糖分少、纤维丰富、脂肪含量低的水果属于寒凉性水果。

大多数水果都偏寒凉，例如西瓜、梨、山竹属寒性，火龙果、猕猴桃、柚子属凉性。这些水果虽能清热降火，但对于体质虚寒、脾胃虚弱的人而言，过度食用反而可能加重体内寒湿。

《黄帝内经》提出“阴平阳秘，精神乃治”，强调人体阴阳需保持平衡。若本身阳气不足（如手脚冰凉、容易腹泻、怕冷），大量摄入寒性水果，就像给身体“浇冷水”，可能导致脾胃运化功能减弱，出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。

这也是中医常说“水果伤脾胃”的原因，牛奶也是同样的道理。

而湿热性水果本身糖分高、性温热，容易助湿生热。当湿热体质者食用后，脾胃的运化功能也会受到阻碍，原本就不畅的气机更加壅滞，最先表现出来的便是消化道的不适，腹胀、腹痛、食欲不振接踵而至。

二、体质不同，水果忌宜不同

1、平和质

人体处于健康状态，不偏不倚，在筛选水果方面要注重平衡，需寒热温凉搭配食用，尽量减少偏性水果的大量食用，以免引起体质的偏颇。主要选择的水果有木瓜、菠萝、葡萄、枇杷、苹果等。

2、气虚质

人体主要特征是体虚无力，适合食用补气、提神类的水果，如橘子、葡萄、杨梅、大枣、桂圆、荔枝等。

3、阳虚质

人体以恶寒、喜温、面色苍白、精神不佳为主要特点，适宜的水果有桂圆、荔枝、榴莲、橘子、大枣、苹果、桃子等。

4、阴虚质

以喜凉、怕热、便秘等为主要特征，其适宜水果为桃子、葡萄、杨梅、甘蔗等。

5、痰湿质

以油腻、痰多、胸闷为主要特征，适宜的果品主要有橄榄、鲜莲子、山楂、橘子等。

6、湿热质

以面有粉刺、苔黄、易疲劳为主要特征，适宜的果蔬主要有鲜莲子、橘子、葡萄、山楂、橄榄等。《本草备要》中讲到鲜莲子可清心除烦，开胃进食。

7、瘀血质

以血瘀、瘦弱、唇紫等为主要特征，适宜的水果主要有山楂、橄榄、大枣等。

8、气郁质

以敏感多疑、胸闷气短为主要特征，适应的果品为葡萄、橄榄、香蕉等。其中，香蕉营养丰富，气味清香芬芳、老幼皆宜，有利于促进肠胃蠕动、排便。研究表明，香蕉中含有5-羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质[2-3]，能让人心情愉悦、舒畅。

9、特禀质

有的人有天生的生理缺陷，有的人表面无异常，还有的人具有过敏性特点，在饮食方面应特别注意。适宜的水果主要有橘子、葡萄、苹果、大枣等，要避免食用易引起过敏的水果，提高免疫力，降低过敏的发生。

三、被忽视的“隐藏雷区”：现代饮食与水果的冲突

空腹吃水果：晨起空腹吃香蕉、柿子等，可能刺激胃酸分泌，引发胃痛；山楂、橘子等酸性水果，更易加重肠胃负担。

冷藏水果：从冰箱取出的冰冷水果，即便本身属温性，也会因低温刺激脾胃，尤其是女性经期食用，可能加重宫寒、痛经。

水果代餐：部分人用水果代替正餐减肥，长期下来，不仅营养不均衡，还可能因水果含糖量高导致血糖波动，损伤脾胃功能。

中医对水果的建议，本质是提醒我们关注自身状态，避免盲目跟风 “健康饮食”。无论是水果还是其他食物，适合自己的才是最好的。

内容参考：

[1]王丽,吴茂玉,和法涛,等.基于人体体质的水果养生理论研究[J].中国果菜,2022,42(12):54-59.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2022.12.009.

[2]赵国建, 鲍金勇, 杨公明. 香蕉营养保健价值及综合利用[J].食品研究与开发, 2005, 26(6): 175-178.

[3]杨公明, 王娟, 程燕锋, 等. 香蕉粉的功能、加工现状及新技术[J]. 食品与生物技术学报, 2007, 26(5): 121-126.

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