红薯如此高产，为啥没能成为主粮？
创始人
2025-08-02 18:03:18
0次
红薯好种、产量高、适应性强，一亩地轻松产出五六千斤，在高产地块甚至亩产万斤，远超玉米、小麦、水稻。为啥现代农业越发达，红薯反而越“边缘”？
相比小麦水稻，红薯的营养并不突出。每100克红薯的热量大约在60—100大卡，而每100克小麦、水稻的热量则高达340大卡。再看蛋白质含量，红薯中含量最高的是淀粉，蛋白质含量极低，每100克可食用部分约含1.6克蛋白质，是小麦和水稻的七分之一。
根据世界卫生组织建议，成年人每天要摄入约60克蛋白质。如果靠红薯来满足这个需求，每天就得吃下近7斤红薯。不过，吃多红薯的人都会感同身受，由于红薯中含有大量淀粉和氧化酶，一旦吃多就会导致人体分泌大量胃酸，产生明显的反酸、胃灼热。所以，把红薯长期当作主食，容易引起营养不良。
另外，收获后的红薯不耐储存，潮湿、高温、低温的环境都容易造成病害，且霉变后的红薯极易传染。
不过，红薯富含膳食纤维和维生素C，同时也是钾、锰等矿物质以及多种抗氧化剂的良好提供者，这些营养特质恰恰弥补了精制谷物的不足。
来源：央视三农（编辑小鹿）
相关内容
热门资讯
老汉瓜“起飞”
本文转自【新华社】 稳稳抱起一颗瓜，单手托好，用塑料发泡网整个套住，再确保边角捂严捂紧，最后挨个慢慢...
推、拉、抻、拽 港青在兰州体验...
8月2日，由甘肃省委统战部、香港甘肃联谊会主办的“相约如意甘肃·厚植爱国情怀”第二届香港青少年国情研...
“超级皖”即将开赛！六安申请出...
美味来袭 “超级皖”美食争霸赛 六安申请出战 巅峰对决 一场全民美食盛宴 即将沸腾江淮大地 “超级皖...
“必吃榜黑马”！陶然亭这家十六...
XICHENG 在2025年大众点评“必吃榜”的 新晋名单中 一家扎根西城十六年的老店 格外引人注目...
这是一盘“江西限定”的绿野仙香...
在江西人的味觉基因里，藜蒿炒腊肉绝非一道寻常小炒。它是穿越时空的滋味传承，是无论四季都牵动心弦的浓郁...
从汕头牛肉火锅，看这座城市的服...
现在提到汕头，大家首先想到的，很可能是风行全国的潮汕牛肉火锅。 现切的牛肉薄片，放入滚烫的锅底中涮上...
芜湖这场早餐会，聚焦芜湖城市发...
8月2日，芜湖举行第一百三十九场“畅聊早餐会”，邀请嘉宾围绕如何贯彻落实中央城市工作会议精神、践行人...
寻味│上海冷面冷馄饨的奥秘 全...
在很多人看来，冷面冷馄饨不过是夏日里图方便的简单吃食，无非是面条、馄饨过了凉水，拌上酱料就成。尤其是...
原创 三...
一、【排骨焖饭】 制作配料：排骨500克 大米3杯 冰糖适量 盐1勺半 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒...
原创 国...
国外是廉价水果，一年结果18次，运到国内卖10元1个，太疯狂了。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的...
立秋时节的红薯，不蒸不煮不熬粥...
马上就是立秋了，作为二十四节气中最重要的节气之一，它标志着季节的更替，天地间气息悄然变化，大自然回馈...
独爱虾小龙口味虾，家常复刻嗨翻...
家人们，我跟你们说，我对虾小龙的口味虾那可是爱到骨子里啦！每次去店里，点上一大盘红彤彤、油亮亮的口味...