明月未满，饼香已四溢。当下，电白即将迎来月饼生产高峰期。走进沙琅镇广裕月饼的车间，空气中弥漫着诱人的甜香。搅拌机不停转动，将馅料调配得恰到好处；成型车间里，老师傅们灵巧地揉面拌馅；烘烤间飘出阵阵香气，刚出炉的月饼在凉冻间静静等待包装。

电白60余家月饼企业灯火通明，老师傅们坚守着传统工艺，年轻员工则忙着通过抖音、淘宝将美味送往全国各地。从经典的五仁月饼到创新的荔枝冬翅、沉香鸡丝口味，电白月饼既传承着千年文化，又不断推陈出新。机器轰鸣与直播叫卖声交织，见证着电白这座滨海小城带有乡土味的月饼，如何插上腾飞的翅膀，香飘四海。

千年月饼韵，一城文化根

中秋始于唐，盛于宋，至明清已成为与春节齐名的大节。2006年，中秋节被列入国家级非物质文化遗产，2008年成为法定节假日，也是阖家团圆、思念故乡的民俗节日。在电白，月饼不仅是食品，更是一种文化传承。沙琅广裕月饼第三代传承人黄雀南一边检查刚出炉的五仁鸡丝月饼，一边说：“我们是三代传承——外祖父母、母亲，再到我们。非常注重选料，鸡肉要本土走地鸡——这是对传统文化的继承与再现。”“以前我外祖父母时候的月饼是什么味道，现在就是什么味道。我们月饼要保留原汁原味，以及外婆外公时的清香。”

这样的坚持，让电白月饼在工业化时代仍保留了一份难得的“人情温度”。

匠心创新，咬得出的“电白味道”

在传统基础上，电白企业大胆融入地方特色农产品，推出了一系列令人眼前一亮的新口味：

· 荔枝冬翅月饼：年销超几十万枚，尤其受年轻消费者喜爱；

· 低糖黑豆沙月饼：采用电白水磨黑豆，糖度降低30%，销量年增40%；

· 沉香鸡丝月饼：创新使用本地沉香鸡，咸香回甘，成新晋“网红款”。

电白月饼不断推陈出新，将本地特色农产品红心鸭蛋、荔枝等融入饼中，打造独具风味的高凉点心，点燃老广的相思情愫。

沙琅万家香的杨娟华笑着说：“去年一位青海客人一口气订了100盒，说我们月饼比他小时候吃得还香。” 据区市场监管局有关人员透露，2024年总销售额突破8000万元。

政府大力带动，小月饼成就大产业

电白月饼的崛起，离不开政府的精准扶持和大力带动。近年来当地推出了一系列举措：

· 对符合条件的小微企业及时落实相关税惠政策；

· 支持月饼企业举办展销会、月饼高质量发展大会、佛茂优质产品交流会；

· 电白四家“信”字号月饼企业亮相广州天河城参加茂名“信”字号月饼品牌推广嘉年华（8月29日至8月30日）。

效果显著：电白月饼年产值逐年增加，企业数量也逐年增长，带动本地就业近3000人。一枚月饼，链起了种植、加工、包装、文旅整条产业链，成为乡村振兴的重要支撑。

数字赋能，传统味道飞向全球

电商让地域美食再无边界。目前，电白月饼线上销售不断提升，抖音、淘宝年直播场次超3000场。霞洞平记食品有限公司老板说：“我们的黑豆沙月饼最远卖到东南亚国家，很多老外第一次吃就说‘这是东方的甜点哲学’。”“我们传统手工饼比机器饼松软，更受消费者的喜欢。”

跨境电商+数字化营销，正让电白月饼成为中华文化出海的“甜蜜使者”。

未来：像卖荔枝一样卖好月饼

电白区市场监管局负责人表示，下一步将继续推动月饼产业零食化、品牌化、绿色化，强化与沉香、荔枝、红心鸭蛋等本地特色农产品的深度融合，打造“月饼+”新发展模式。“我们要让电白月饼像电白荔枝一样，成为风靡全国的靓丽名片。”

月渐圆，饼正香。无论你身在何方，一枚电白月饼带来的不仅是舌尖的享受，更是一次文化的共鸣、一场情感的团圆。这翅膀，已然展开；这味道，正在腾飞。

图文/ 电白区新闻中心全媒体记者 卢晓娟 杨腾飞

编辑：晨希

版式：何伟

终审：赖广昭

总监：陈妍

本微信平台部分图片与视频可能源于网络，如涉权属争议，联系即删。