秋冬季节，自然界阳气渐收，阴气渐长，人体也需要顺应这一变化，适当补充一些温性食物，增强抵抗力，改善手脚冰凉的情况。今天就跟大家分享三种自带“阳气”的菜肴，每周轮换着吃一次，不仅能让你手脚暖和，连脸色都会变得红润有光泽！

一、蒜蓉白玉菇姜丝蒸牛肉

1. 准备200克新鲜牛肉片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制10分钟

2. 白玉菇洗净去根，撕成小朵，均匀铺在盘底切适量姜丝和蒜蓉，撒在白玉菇上

3. 将腌制好的牛肉片平铺在白玉菇和姜蒜上面，放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟即可，出锅后淋上少许香油，撒上葱花

小贴士：牛肉片切得越薄，蒸的时间越短，口感越嫩。

这道菜可以说是“阳气十足”！牛肉性温，富含蛋白质和铁质，能补中益气；生姜辛温，能温中散寒；白玉菇则增加了菜肴的鲜美口感。蒸制的方法既保留了食材的原汁原味，又不会上火，特别适合秋冬季节食用。吃完后感觉全身暖暖的，特别舒服！

二、山药红枣乌鸡汤

1. 乌鸡半只，洗净切块，冷水下锅焯水后捞出

2. 山药一根，去皮切滚刀块，立即浸泡在盐水中防止氧化，准备红枣8颗、枸杞1小把、黄芪10克、铁皮石斛5克

3. 将除了山药以外的所有食材放入汤锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，放入山药，继续炖20分钟，出锅前10分钟加入适量盐调味即可

小贴士：山药处理时最好戴手套，防止皮肤过敏发痒。

这碗汤可谓是秋冬滋补的“黄金搭配”！乌鸡滋阴补血，山药健脾益肺，红枣补中益气，枸杞滋补肝肾，黄芪补气固表，铁皮石斛滋阴清热。各种食材相辅相成，既能补充营养，又不会过于温燥。每周喝一次，连续几周后，你会发现手脚不再那么冰凉，连肤色都变得红润有光泽了！

三、韭菜炒蛏子肉

1. 新鲜蛏子洗净，蒸至开口后，将蛏子肉取下来，韭菜一把洗净，切成3-4厘米的段，准备少许姜末和蒜末

2. 热锅凉油，先下姜蒜末爆香，加入蛏子肉快速翻炒片刻，放入韭菜段，大火快速翻炒30秒，加入适量盐和少许生抽调味即可出锅

小贴士：韭菜不宜炒太久，否则会失去清脆口感和营养。

韭菜在中医里被称为“起阳草”，性温味辛，有温中行气、散瘀解毒的功效；蛏子肉富含蛋白质和微量元素，能滋阴清热。两者搭配，既能补阳又不会上火，口感鲜香十足，是秋冬季节一道简单又营养的快手菜。这道菜特别适合工作日忙碌的时候做，十分钟就能上桌，既省时又滋补！

秋冬季节的饮食调理贵在坚持，不必天天大吃补品，每周适当安排一次这些温补的菜肴，循序渐进地调养身体，就能看到明显效果。除了饮食，大家也要记得适当运动，保证充足睡眠，做好保暖工作，这样才能真正温暖健康地度过整个秋冬季节！如果你也有好的秋冬养生菜谱，欢迎在评论区分享哦！

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