美食料理

肠道健康只靠喝酸奶?需补足膳食纤维,并避免滥用抗生素伤害

傍晚的客厅里,68岁的孙阿姨正小心翼翼地打开冰箱,拿出一杯酸奶。“想让肠道好点,每天喝一杯酸奶准没错!”她自言自语,还时常给邻居科普“喝酸奶养胃肠”。可半年来,...

原创 咖啡杯容量背后藏猫腻:行业惯例+商业博弈,奶茶整数挑明差距

大家好,我是乔叔,今天咱聊聊咖啡杯上那些奇怪容量数字,看看这些小数点后边到底藏了什么门道。 不少人去咖啡店,注意到菜单上的容量标注全是些像“355毫升”“473...

寻访滕州民间美食:前李店传统粉条成为非遗产品

旅新网山东滕州讯 (本网记者 党同生) 近日,滕州市融媒体中心报道了姜屯镇前李店青年农人张井强传承传统粉条技艺,把非遗产品做大做强的事迹,引起了社会的广泛关注和...

原创 农家杂粮煎饼,做好关键两步,筋道爽口,越嚼越香凉了不硬

前年去山东农家乐,被老板娘一张杂粮煎饼勾了魂,那口感韧中带脆,麦香里裹着杂粮的醇厚。回家后我折腾了半个月,浪费了五斤面粉,终于悟出 杂粮煎饼好吃的秘诀就在"配比...

零失败教程|广式沙姜爆鲜鱿,掌握火候脆嫩不柴

广东人的厨房里总少不了几样拿手的快炒小菜,沙姜爆鲜鱿便是其中一味。这道菜的风味精髓在于沙姜那股独特而奔放的香气,与海鲜的鲜甜碰撞得恰到好处,做起来也利落,是家常...

别只会煮面条了,这道三彩米筛爬,从和面到出锅的门道都在这

说起来,这道小吃看着花里胡哨的,其实门道全在手上的功夫和那一锅汤底里。想在家里做,不难,但想做好吃了,得听我唠叨几句。 咱们先从面团开始,颜色好看是其次,面团的...

想吃卤鸭头不用出去买,老师傅把配方和窍门都告诉你

说起来,很多人爱吃那个鲜辣的卤鸭头,但总觉得家里做不出来饭店的味道,其实没那么玄乎,关键的几步做到位,你在家也能做。 你得准备好鸭头,八个,差不多两斤重。新鲜的...

一道酿苦瓜的门道,从选肉到收汁都给你说明白

说起来,一道像样的酿菜,其实功夫都在看不见的地方,今天就聊聊这个酿苦瓜。 选材是第一关,苦瓜这东西,得挑那种身上颗粒饱满,体型匀称笔直的,这种不仅好处理,肉也厚...

卤水点豆腐的门道,跟着我做,厨房新手也能成

做豆腐,其实就是把黄豆里的蛋白质给折腾出来的一套流程,听着玄乎,干起来没那么复杂。关键是水,水质好,豆腐的味道就正。咱们今天就聊聊怎么在家用卤水做出那块颤巍巍的...

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姥姥的馒头 (来源:沈阳晚报) 转自:沈阳晚报 蒸气从锅盖边缘溢出来,厨房里渐渐弥漫开那股熟悉的麦香。每次闻到...
咱家的酸菜豆花鱼 咱家的酸菜豆花鱼 温柔又热烈的磅礴晨光是成都独有的浪漫开场。摄影 陶冶 □作者 王越 假期前夕...
厨房里的“咔嚓”交响曲:这盘孜... 说实话,有时候觉得做饭这事儿吧,真不用整那些花里胡哨的。尤其上了一天班,累得跟狗似的,回家就想整点简...
4月不吃肉,也要吃这“清肝”菜... 雨水润过,春意初醒,田埂地头的野菜便争着冒头。有一种绿色野菜正鲜嫩,那就是荠菜。这时候吃它,既应季又...