美食料理

3000元/篇〡“我为家乡代言”主题征稿启事

执笔为杖,书写山河热土;以汤为名,沸腾故乡情深。 【大赛背景与宗旨】 在全面推进乡村振兴的伟大时代,每一个村庄都蕴藏着独特的物产与动人的故事。略阳“村长乌鸡乌鸡...

原创 初秋餐桌上的莲藕,脆嫩清甜,水润又解腻

莲藕,总带着一股淡淡的水意,像是把池塘的清凉搬到了餐桌。初秋时节,天气干燥,莲藕的脆爽和清甜,正好给身体补上一口温润。 切开一截新鲜藕,细看那一孔一孔的纹路,...

沉香泡酒选啥酒?50 度清香纯粮酒最佳,泡出养生佳酿!

泡酒选择需谨慎,否则无益又伤身。下面,分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。 第一、近年来,市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒,这种酒虽然口感好,...

知名奶茶紧急公告:暂停!

9月13日,@香飘飘 发布关于“香飘飘绕地球”暂停的紧急公告。 网友纷纷表示看不懂:咋啦,绕满了? 对于预亏原因,香飘飘在公告中称,2025年上半年,受到...

米饮出圈:连锁品牌如何借差异化赛道实现快速扩张?

单店月营收超50万、复购率高达40%,一家用“五常大米”做奶茶的饮品店在上海火了。米饮真的能成为茶饮行业的下一个爆款赛道吗? 对于探索连锁、标准化、招商、稳点运...

做湛江鸡的快乐:火候与晾凉的小窍门

煮鸡啊,听起来简单,做起来却要细心,我喜欢在厨房里忙活,做了好多鸡,湛江鸡最常做,别怕名字大,家里就能做,关键就几步。选鸡要挑三黄鸡,两斤半左右最好,太小肉少,...

一碗有温度的手工挂面,温暖你的胃与心

面粉倒进大盆里,加一小撮盐,水要一点点地加。别着急,慢慢揉,揉到面团变得光滑,就好啦。盖上湿布,让面团睡个觉,它会变得柔软听话。这时候,心里总是暖暖的,像在照顾...

客家扣肉的温暖时光,炖出软糯幸福味

做客家扣肉时,我的心总是暖暖的,就像回到了家的厨房。妈妈常说,火候是关键,差一点味道就变了。我选五花肉,要稍微厚点,三指宽左右。太薄了肉容易散开,太厚又不好入味...

做拔丝地瓜时,别熬糖火候不到,小泡变密泡是时机,拉丝酥脆不粘牙,宴客甜蜜招牌菜

嘿,你是不是也曾经对着锅里那摊要凝固不凝固的糖浆干着急?眼瞅着地瓜块炸得金黄酥脆,结果糖浆不是结块就是返沙,拉丝?不存在的!别问我怎么知道的,毕竟我第一次做拔丝...

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匠心滚烫湖南米粉:一勺骨汤酸豆... 漫步于湖南的大街小巷,总有一种勾魂摄魄的香,丝丝缕缕,不期然地钻进你的呼吸。那是米粉的气息,是这片土...
手工摔打香辣牛骨汤板面,这碗汤... 漫步华北的街巷,总能与一股醇厚面香不期而遇。那香气往往从冒着白汽的锅灶边飘来,牵引着食客走向一碗宽厚...
酸甜爆浆蓝莓酱邂逅初夏的第一口... 农场的清晨,露水还挂在叶尖,一簇簇蓝莓灌木沉甸甸地垂着。指尖轻触,那层细腻的白霜像冬日的初雪,这是果...
探索黄豆酱的魔力:让家常菜变身... 灶台边的陶罐、冰箱门的隔层,总有一个位置留给那瓶沉静的棕红色酱料。拧开瓶盖,一股混杂着豆醇、盐鲜与时...
银川各地大集汇总出炉!走,赶集... 临近春节 银川年味愈浓 每个人都以饱满的热情 静等过年 此时 置办年货必不可少 每当这个时候 在...