美食料理
原创 中国最容易被忽视的“世界美食之都”，就在江苏北部，你知道吗？
淮安食记 世人皆知\"世界美食之都\"之名，却不知其由来。这原是联合国教科文组织创意城市网络所设，意在表彰各地独特之饮食文化。而今全球得此殊荣者，不过十城。中...
怎样做凉拌莴笋好吃？简单一拌，爽脆开胃，清热解暑，秒变大厨
怎样做凉拌莴笋好吃？简单一拌，爽脆开胃，清热解暑，秒变大厨 莴笋，又称莴苣、青笋，是菊科莴苣属植物。它原产于地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。莴笋主要食用其肉质...
外酥里糯！家常酸辣土豆丸子，一口就上头
酸辣土豆丸子是一道兼具口感与风味的家常菜，外层面衣酥脆，内里土豆泥软糯绵密，搭配酸辣开胃的酱汁，无论是作为主食还是下酒小菜都十分合适。以下是详细的制作方法，从食...
原创 广东菜的10个冷知识，如广东人每年吃掉约50万吨的烧腊，包括叉烧、烧鹅和烧鸭
《岭南食谭》 檐角滴落的晨露尚未干透，茶楼蒸笼的白雾已漫过骑楼老街。广东人的一日，往往始于这般烟火氤氲的光景。此地饕客之众，庖厨之精，怕是连《随园食单》也要自叹...
原创 关于奶酪的10个冷知识，如世界上最大一块奶酪是一块切达奶酪，重达14334公斤
乳酪杂谈 世人皆知乳酪之为物，然其底蕴，却未必尽晓。我生于南国，自幼啖稻米，饮清茶，于这\"西方之精\"向来陌生。偶见洋人持刀叉剖分此物，黄白相间，或软或硬，...
原创 入秋后，这肉要多吃！比牛肉滋补，比鸡鸭香浓，随手一炖满屋飘香
导读：入秋后，这肉要多吃！比牛肉滋补，比鸡鸭香浓，随手一炖满屋飘香 秋意渐浓，清晨的凉风裹挟着桂香拂过面颊，厨房的窗棂上凝着细密的水珠，案板上堆着刚从市场买回的...
原创 炖鱼时，只放葱姜蒜就错了！大厨：多放2种料，鱼肉不腥，很鲜嫩
导读：炖鱼时，只放葱姜蒜就错了！大厨：多放2种料，鱼肉不腥，很鲜嫩 在中国饮食文化中，鱼是宴席上的常客，寓意“年年有余”。无论是家常餐桌还是节日盛宴，一锅热气腾...
农家煎饼：阳光的味道，无限的乡愁
煎饼里卷着半根油条、整根小葱、弄碎的咸鸭蛋和几根香菜，蘸着农家大酱，是辽西大煎饼的一种非常过硬的吃法。 辽西的大煎饼和天津的煎饼果子、山东的大煎饼有所不同，...
原创 曾被视为“垃圾鱼”，今年行情大涨，15元1斤抢着买，南方人爱吃
曾被视为“垃圾鱼”，今年行情大涨，15元1斤抢着买，南方人爱吃。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。北方的天气很冷，所以我们更偏爱吃热腾腾的炖菜，不仅...