美食料理
中国烹饪大师詹学友：以匠心勾勒滇味风华，用技艺传承饮食文化
在云南餐饮界，有这样一位厨师，他深耕川滇菜与民族菜领域二十余载，以精湛技艺斩获多项赛事金奖，更被授予 “昆明市厨师榜样人物”“云南省餐饮业优秀厨师长” 等荣誉称...
中俄烤鱼大厨竞技同江 烹制“跨越国界的鲜香”
中新网佳木斯8月11日电(缪海月 王玮琦 记者姜辉)日前，“跨越国界的鲜香”2025首届中俄烤鱼邀请赛在同江火热开赛。来自中俄两国的13组参赛队伍同台竞技，以烤...
原创 炖牛肉，千万别先焯水！大厨教你正确做法，肉烂汤鲜，入味还不腥
牛肉作为家常菜中的“硬菜”，向来是餐桌上的重头戏。然而许多人在家炖牛肉时，总会遇到肉质发柴、汤腥味重的问题。传统做法中“先焯水去腥”的步骤，竟可能是导致这些问题...
当鲜花宴遇见云南味，在斗南开始一场“花花对话”
逛完亚洲最大的鲜切花交易市场斗南花市，怀抱着大捧大捧的鲜花的时候，别急着走！就在这片香喷喷、美滋滋的花海里，尚云端的鲜花宴等着给你一个味蕾惊喜。 01. 『鲜花...
中国烹饪大师 —— 王从良：用匠心守护烟火人间
在滇西大地的烟火气中，有一位烹饪匠人用十九载春秋诠释着对美食的热爱与坚守，他就是高级中式烹调师、云南省滇菜烹饪大师王从良。从企业食堂的大锅灶台到精致宴席的摆盘台...
来成都不要错过的10家老字号美食推荐！
在成都 真正的美食传奇不在米其林榜单上 而在那些开了几十年的老字号里 灶台是祖传的 手艺是家传的 味道是刻进DNA的！ 一起来了解一下~ PART 01 西月城...
原创 印度日常手抓饭，国宴却用刀叉？背后藏着种姓制度文化密码
咱今天唠唠印度那特有的饮食文化。你说印度人平常吃饭，那基本都是用手抓，这在咱看来，可能觉得有点不可思议，但在印度，那可是老传统了。 走在印度的大街小巷，随便找个...
家传秘方！这8道家常菜我妈做了几十年，巨香巨下饭！
在我们家的餐桌上，总有那么几道家常菜，承载着岁月的味道，温暖着每一个平凡的日子。这 8 道菜，我妈一做就是几十年，每一道都有着独特的家传秘方，味道浓郁，超级下饭...
上海浦东「三黄鸡」的冰火淬炼：过冷水让鸡皮脆爽的祖传秘方
上海浦东三黄鸡的冰火淬炼术，堪称白斩鸡工艺的“灵魂淬炼”，其核心在于通过冷热交替的极致操作，塑造出皮脆肉嫩、骨髓带血的经典口感。这一技艺可追溯至1943年上海小...
立秋到，老字号美味“肉肴”上市
今天是立秋节气 又到了贴秋膘的时候 记者走访西城区餐饮老字号 发现各家名店纷纷推出美味“肉肴” 记者从“南宛北季”的烤肉季了解到，进入暑期后，不少家长和孩子一...