美食料理
原创 解锁牛排边角料新吃法：高性价比的米其林级美味
被低估的牛排边角料，竟是厨房里的隐藏宝藏 当大多数人还在超市为整块牛排支付溢价时，懂行的美食家早已发现了一个秘密——牛排边角料不仅能提供相同的优质口感，价格却...
在家做麻辣小龙虾：鲜到舔壳的做法，夏天吃着真得劲
亲爱的宝子们！大家好，我是开心！ 夏日的傍晚总带着点慵懒的热气，这时候最需要一道能唤醒味蕾的菜。麻辣小龙虾就是这样的存在 —— 通红的外壳裹着油亮的汤汁，剥开后...
白酒品鉴中，酒花能反映什么
白酒的 “酒花” 是酿酒过程中及品鉴时的重要观察对象，尤其在传统酿造和民间品鉴中被广泛关注。它不仅与酒的度数相关，还能间接反映部分工艺特点。 白酒酒花的形成原理...
志丹县：一碗擀面皮，酿出烟火气，带火一方业
今年五月底，志丹县首届擀面皮大赛落下帷幕。双料得主绝美味擀面皮店（斩获“最佳风味奖”“十佳面皮店”）与“十佳面皮店”得主大陕北擀面皮店，自此成了当地食客争相打卡...
海底捞“鱼肉工坊”破局！区域化主题店成餐企新增长密码？
当脆鲩鱼片在明厨亮灶下被精准切片，当清远鸡四宝搭配特调蘸料惊艳亮相，海底捞又一次在火锅红海中投下深水炸弹。广州首家脆鲩鱼主题店的热潮未退，深圳鲜切鸡肉工坊店又掀...
古代“千里马”对决现代“超保温”：长距离保鲜运输的古今对决
随着《长安的荔枝》爆红，荔枝也卖火了。大家吃着各种各样的荔枝：新鲜刚从树上摘的。 是北方人很难看见的场景了 做成果茶甜点的。 在这几年“南北之争”的发酵下，...
鱼香肉丝：家常做法，关键几步别含糊
上周三，徒弟问我鱼香肉丝为啥没鱼，这问题搁二十年前我也纳闷过，其实讲究的是那股子复合味。做这道菜，材料得备齐了，猪里脊半斤足够，别用后腿肉发柴，泡发的黑木耳一小...
苹果肉：清甜鸡肉邂逅鲜果，30秒解锁夏日餐桌C位！
材料准备 主要材料： 鸡胸肉：一块，去皮去骨。 苹果：一个，新鲜。 辅料和调料： 生姜：用于腌制鸡胸肉去腥。 淀粉：用于裹在鸡胸肉上。 酱汁：由宝宝酱油、宝宝番...
5道菜适合晚上吃，一分钟就能学会，好吃美味还能减肥
标题：5道菜适合晚上吃，一分钟就能学会，好吃美味还能减肥 在这个快节奏的生活中，我们总是在寻找那些既简单又美味的晚餐食谱。今天，我将为大家介绍五道简单易学的家...