美食料理
湖北清蒸鱼的3个去腥技巧，肉质鲜嫩不柴
湖北清蒸鱼以鲜嫩著称，去腥是关键。掌握以下3个技巧，能让鱼肉鲜嫩无腥，口感细腻如豆腐： 一、精准预处理：从源头截断腥源 彻底清理腥味集中区：鱼鳃是腥味主要...
鲜嫩虾仁搭配清爽西蓝花，陕西风味超赞
陕西虾仁西蓝花是一道简单又美味的家常菜，既有鲜嫩的虾仁，又有清爽的西蓝花，搭配在一起，口感丰富，颜色也好看。这道菜做起来不复杂，食材也容易准备，适合平时家里做饭...
原创 三伏天，少吃黄瓜多吃它，才5毛钱一斤，随手一炒，香极了！
天热得像个大蒸笼，一动就浑身冒汗，谁也不想扎进厨房围着灶台转。但不做饭又不现实，大人可以对付，孩子却是正长身体的好时候，总得让他们吃舒服了。有的朋友说下饭店或点...
传承疍家美食技艺 盐田青少年体验虾饼制作
深圳新闻网2025年7月17日讯（记者 潘峰 赖思为）近日，盐田区老字号“得米肠粉”举办了一场别具特色的文化体验活动，邀请辖区中小学生参与传统虾饼制作。 活动现...
孝义临水村：以“面”为媒结硕果 美食小镇启新程
作为孝义市文旅产业发展的又一创新实践硕果，7月6日，备受瞩目的临水面食小镇正式开放运营，这里汇聚了数十种承载着山西人味蕾记忆的传统面食，以“面”为媒，开启弘扬面...
南方多到烂地里，北方人却没吃过！随便一炒就是开胃的神，还能治便秘！
⚬一到夏天就疯狂迷恋吃酸。尝过酸白菜、酸萝卜、酸黄瓜，但“酸芋苗”很多人既没听过，更没吃过。 芋苗也叫广菜，长得和芋头叶很像，但它只长苗不结茎块。在南方，尤其两...
杭州片儿川：雪菜笋片瘦肉浇头，面馆老板：凌晨 4 点就有人排队
杭州片儿川作为当地极具代表性的传统面食，以雪菜、笋片、瘦肉组成的经典浇头闻名遐迩。这碗看似寻常的面，承载着杭州人对鲜味的极致追求与深厚的地域情怀。本文将从片儿川...
15家上市酒企中报预警：白酒失速、黄酒向好、啤酒领跑
执笔 | 姜 姜 编辑 | 骆 言 2025年酒类行业中报分化明显。截至7月16日，15家酒类上市公司已披露上半年业绩预告，涵盖白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等品类。...
原创 外卖补贴狂欢背后：奶茶店日入千单，利润仅400元！
当狂欢散场：廉价奶茶背后的血泪与行业危机 2025年7月，外卖平台的补贴大战如火如荼。淘宝闪购单日订单突破8000万，美团即时零售订单量更是创下历史新高。一个...
江苏酸辣土豆丝脆爽不发黏，刀工和火候是关键
江苏菜注重本味、清鲜平和，酸辣土豆丝虽是一道家常小菜，但要做好，在刀工和火候的把控上也得下足功夫，如此才能达到脆爽不发黏的完美口感。 刀工：细如发丝，均匀一致 ...