美食料理
清鲜为魂，技法为翼：杭帮菜的烹饪体系与做法解析
杭帮菜作为浙菜的核心分支，植根于杭州“三面云山一面城”的地理优势，坐拥西湖、富春江、千岛湖的鲜美食材，形成了“清鲜、嫩滑、雅致、醇和”的风味特质。它不追求繁复技...
原创 小年启年味！6种传统小吃，每一口都是辞旧迎新的烟火香
小年一到，年味儿就浓得化不开了！老话讲“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子”，作为春节的“热身赛”，小年的仪式感，一半藏在扫尘的忙碌里，一半浸在舌尖的美味中。这6种...
锐评｜文明过大年！别把餐餐浪费当“年年有余”
今天是腊月廿三，北方的小年。团聚，是过年最温暖的主题。一张圆桌，几道佳肴，围桌而坐，唠唠家常。年味儿在舌尖上的美味中愈发浓郁，那既是迎春纳福的滋味，也是奔波一年...
原创 过年买鱼，这“3种”贵贱不要买，很不吉利也不健康，老辈讲究要懂，圆满过大年
还有几天就是春节了，人们都在为过年做准备，打扫屋子，洗衣服，理发，置办年货等等，年味儿越来越浓了。美食最能为节日助兴，在过年期间大部分时间都在吃吃喝喝。而作为一...
家常菜最受欢迎! 分享几道好吃下饭、简单实用做法
湘味小炒茄子是由茄子等制作的食物，制作难度普通。 湘味小炒茄子 材料:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片 做法: 1.将茄子切薄...
铜陵市郊区：守望舌尖乡愁 赋能乡村振兴
在铜陵市郊区周潭镇，心云家乡特色农产品店内人头攒动，香气四溢，店主谢金荣，一位被当地人亲切称为“大自然搬运工”的老板娘，正用她那一双巧手和对传统技艺的坚守，将一...
中国烹饪大师代启超：御膳薪火守匠心 黑土珍馐铸新味
在哈尔滨的餐饮江湖中，有这样一位烹饪匠人：他是宫廷御膳第五代传承人，手握高级技师认证，执掌后厨灶台十余载；他扎根龙江黑土，以创新手法演绎本土食材，让一道地瓜鸡翅...
通州年味儿图鉴：一瓶香油、一块豆腐、一个花馍、一场高跷，绝了！
临近春节，通州的年味儿正从一处处非遗工坊里升腾起来。 记者走进乡村、集市和作坊，探访那些藏在胡同深处、灶台旁和锣鼓声里的老手艺：漷县齐记香油用百年“水代法”熬出...