为什么人们都喜欢吃巧克力？
巧克力香甜美味，不少人都会买一些当年货。巧克力在情人节也占有重要地位，仅次于鲜花。说起巧克力的历史，那可是相当久远，里面蕴含的巧克力文化也代表了人们对食物的热爱。
巧克力之源
巧克力的历史可以追溯到公元前3000年的中美洲文明时期。最初，巧克力是作为饮料存在的，人们将可可豆磨成了粉，加入适当水和糖，加热后制成饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。
1828年，荷兰商人制作了可可压榨机，压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合，世界上第一块巧克力就诞生了。
可可树的种子是制造可可粉的主要原料。 可可树原产美洲热带的常绿乔木，属于梧桐科。每一颗可可豆那可是经过发酵、晾晒和精心挑选的。成熟的可可果大约重1千克，比10包泡面还要重一点。一颗可可果里面大概有20—40颗可可豆，刚剥出来的可可豆是纯白色的，完全没有巧克力的香味。
将收集到的可可豆放在52度的恒温容器中发酵，便可以产生巧克力香味。发酵3~9天左右，白色可可豆慢慢变成深棕色。
发酵之后的可可豆中还含有很多水分，为了方便保存运输，要除去可可豆中多余的水分。经过3~9天的晾晒，再筛选掉不合格的可可豆就可以运送到世界各地的巧克力加工厂了。
巧克力之味
巧克力由糖、乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等多种原料混合而成，可可中的可可碱能带来令人愉快的苦味，而可可脂则负责产生丰腴滑爽的口感。
你尝过辣椒味道的巧克力吗？从最早的手工夹层巧克力开始，便开始了令人惊奇的原料组合之旅，至今已累积创造了百余种风味的手工巧克力。
姜、蓝莓、树莓、酒、肉桂、茴香、鱼汤、泡菜、骆驼奶只有你想不到，没有大师不敢做的。
巧克力文化
巧克力是浪漫的象征。在一些特殊的场合和时刻，如情人节，人们会选择赠送巧克力来表达爱意和关怀。巧克力的甜美和细腻口感与浪漫的感觉相得益彰。
巧克力也是友谊的象征。在世界各地，巧克力常被作为礼物赠送，尤其是亲朋好友之间。巧克力所传达的温暖和甜蜜，代表着友谊的深厚和持久。
巧克力还代表着关爱和健康。巧克力的营养价值包括提供能量、改善情绪、降低血压等，因此它也被视为健康的食品之一。
来源：综合网络，如有侵权，请联系删除。