正宗干锅香辣虾的做法
创始人
2024-11-23 00:28:01
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《正宗干锅香辣虾做法》
首先准备食材，鲜虾若干、土豆、莲藕、芹菜等配菜，还有干辣椒、花椒、姜蒜等调料。将鲜虾洗净，剪去虾须虾脚，背部剪开挑出虾线，用盐、料酒腌制。土豆、莲藕去皮切块焯水备用，芹菜切段。锅中多倒些油，油热后放入虾炸至变色捞出。接着锅中留少许油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。放入配菜翻炒，再倒入炸过的虾，加入适量生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀，让虾和配菜都裹满香辣的味道，盛出装入干锅，小火加热即可享用。
简要回答
干锅香辣虾是饭店的一道美食，但是要自己做估计就摸不着头脑了，而今天就给大家带来一道正宗干过香辣虾的做法，十分简单，口感丰富，跟着一起学习吧。
- 01
准备家常调味料，然后准备鲜虾以及芹菜，还有大葱姜蒜等。
- 02
将虾胡须减掉。
- 03
去除虾线。
- 04
准备葱段姜片以及红辣椒段和香菜段以及芹菜段。
- 05
起锅烧油，热油放入虾，煎炸至变色，沥干油分放置备用。
- 06
重新起锅，倒入姜片和豆瓣酱以及干辣椒，煸出红油放入虾煸炒均匀。
- 07
将葱段和芹菜放入锅中翻炒均匀进行调味，翻炒后即可出锅。
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