《自制出油咸鸭蛋：美味的家常菜》

自制出油咸鸭蛋是一道极具魅力的家常菜。首先，精心挑选新鲜鸭蛋，将其洗净晾干。然后，用高度白酒擦拭鸭蛋表面，再裹上一层混合了盐、八角、花椒等香料的盐泥。密封在容器中，静静等待数周。时间一到，煮熟的咸鸭蛋切开，那金黄的油液缓缓流出，蛋白咸香有嚼劲，蛋黄绵沙且油润香浓。无论是早餐搭配米粥，还是作为一道家常下酒菜，它都非常适宜。在美食佳饮的世界里，这自制的出油咸鸭蛋以其独特的口感，散发着家常而又诱人的魅力。

咸鸭蛋非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么自制出油的咸鸭蛋。

操作方法

• 01

  要想自制出油的咸鸭蛋，我们需要准备以下材料：鸭蛋、盐、保鲜膜、密闭的玻璃容器。

  
• 02

  首先我们要挑选个头比较大、新鲜的鸭蛋，然后把鸭蛋用清水清洗干净备用。

  
• 03

  接下来我们就需要把腌制鸭蛋的密闭玻璃容器用清水清洗干净后，放入热水锅里面消消毒，消毒后放在架子上控干水分备用。

  
• 04

  最后我我们把洗干净的鸭蛋裹满盐，然后用保鲜膜包裹起来，整齐的铺在消过毒的密闭容器里面，腌制一段时间就可以了。