世界最流行食物：饼史
香喷喷的葱油饼
全世界的不同文化似乎都发明出了自己独有的饼，像中国的葱油饼、法国的可丽饼
、墨西哥的玉米饼、印度的麦饼……
这也许是因为饼这种食物确实容易制作，它的基本原料不过是面糊，倒进锅里加热就可以自然成型，还可以加入调料形成不同的风味。
我们也许永远无法考证出第一块饼是谁制作的，反正在基督教文化中，饼的历史可以追溯到圣经时代。
大斋期是基督教的传统节日，进入大斋期的前一天称为忏悔节，这一天又叫“煎饼节”，教徒每家每户的早餐都是煎饼。
这是因为第二天就要斋戒，必须赶在最后一天把家里的动物油都用完，做煎饼是消耗大量动物油的最佳方式。
古罗马壁画中的饼铺
今天英国人和美国人依然爱吃的煎饼，跟古罗马人爱吃的甜饼没有太大差别，基本配料都是面粉、牛奶、鸡蛋和调味料。
公元1世纪的罗马人把甜饼当作点心而不是主食来吃，吃的时候通常配以蜂蜜和胡椒。
英语里第一次出现“煎饼”这个词，是在15世纪30年代的一本食谱中，也就是郑和
最后一次下西洋的时候。
在北美洲，纳拉甘西特印第安人部落很早就开始吃一种叫“诺克西克”的食物，其制作方法是将玉米面团用手拍成圆形，再用火烤熟。
1607年，英国人在弗吉尼亚建立了第一个殖民地，他们很快就发现了“诺克西克”，并把所有用玉米面做的饼都叫做“印第安饼”。
荷兰人来得略晚一些，他们带来了荞麦面煎饼。
1740年北美洲的殖民地居民又发明了把面糊铺在锄头上烤出来的“锄头饼”，就是现代煎饼的前身，据说乔治·华盛顿吃早餐最爱这种饼。
法裔名厨亨利·沙尔庞捷是今天煎饼吃法的肇始者
今天美国人吃煎饼，喜欢在一摞饼上放块黄油，再淋上枫树糖浆，这种吃法可能源于20世纪初从法国移民美国的名厨亨利·沙尔庞捷。
橙香火焰可丽饼是他的拿手甜点，其做法是用焦糖、橙汁和利口酒调成酱汁，浇在可丽饼上，因其清爽柔滑的口感风靡至今。
欧美人爱吃的另一种饼是华夫饼，配料与煎饼相同，只是烹饪方法不同。
华夫饼出现在中世纪早期，当时教堂制作圣餐饼时，喜欢使用带有宗教图案的模具给饼烙上花纹。
后来人们发现，给饼烙上更深的方格，吃的时候便于放上配料不洒出来，所以华夫饼的外观就变成了今天的样子。