木瓜是一种营养丰富、口感香甜的水果，适合多种烹饪方式。以下是木瓜的家常做法大全，涵盖甜品、汤品、饮品及小菜等，满足不同需求：

一、甜品系列

1. 木瓜牛奶西米露

特点：香甜丝滑，适合夏季消暑。

做法：

• 西米煮至透明，过冷水备用。
• 木瓜切块，与牛奶、冰糖（可选）一起煮至微沸。
• 加入西米，冷藏后食用更佳。

2. 木瓜椰奶冻

特点：Q弹爽口，适合下午茶。

做法：

• 吉利丁片冷水泡软，椰奶加糖加热融化吉利丁。
• 木瓜挖空，倒入椰奶液冷藏凝固，切块即可。

3. 木瓜银耳羹

特点：润肺养颜，适合女性。

做法：

• 银耳泡发撕小朵，与木瓜块、红枣、冰糖炖煮30分钟至浓稠。

二、汤品系列

1. 木瓜鲫鱼汤

特点：鲜甜滋补，适合产后恢复或秋冬进补。

做法：

• 鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮10分钟至奶白。
• 加入木瓜块、姜片，转小火炖20分钟，加盐调味。

2. 木瓜花生鸡脚汤

特点：胶原蛋白丰富，美容养颜。

做法：

• 鸡脚焯水，与木瓜、花生、红枣、姜片一起炖1小时，加盐调味。

三、饮品系列

1. 木瓜牛奶

特点：简单快捷，营养丰富。

做法：

• 木瓜切块，与牛奶、蜂蜜（可选）一起打成奶昔。

2. 木瓜柠檬汁

特点：清爽解腻，适合夏季。

做法：

• 木瓜与柠檬汁、冰块、蜂蜜一起打汁，过滤后饮用。

四、小菜/沙拉系列

1. 凉拌木瓜丝

特点：酸辣开胃，适合佐餐。

做法：

• 青木瓜切丝，加盐腌制10分钟挤去水分。
• 加入蒜末、小米辣、鱼露、柠檬汁、白糖拌匀。

2. 木瓜沙拉

特点：色彩丰富，健康低脂。

做法：

• 木瓜切块，与番茄、黄瓜、薄荷叶、坚果碎混合。
• 淋橄榄油、柠檬汁、黑胡椒调味。

五、创意料理

1. 木瓜炖雪蛤

特点：滋补养颜，适合女性。

做法：

• 雪蛤泡发去杂质，与木瓜块、冰糖、姜片一起蒸20分钟。

2. 木瓜芝士焗饭

特点：中西结合，奶香浓郁。

做法：

• 木瓜切丁，与米饭、火腿、玉米粒炒匀。
• 铺上马苏里拉芝士，烤箱200℃焗至金黄。

六、选购与保存技巧

• 选购：表皮橙黄、按压微软、果蒂新鲜为佳。
• 保存：
• 未熟木瓜：常温放置1-2天至成熟。
• 已熟木瓜：冷藏保存3天，或切块冷冻（适合做甜品）。

七、注意事项

• 食用禁忌：
• 木瓜含番木瓜碱，孕妇不宜过量食用。
• 胃寒者避免生食，可煮熟后食用。
• 搭配建议：
• 熟木瓜适合炖汤、甜品；青木瓜适合凉拌、炒菜。

通过以上做法，您可以轻松将木瓜融入日常饮食，既享受美味，又兼顾营养。根据季节和口味偏好，灵活调整食材搭配即可！