6款地方特色菜推荐，汤鲜菜美下酒下饭，是家人们最爱的味道
各位吃货朋友们！今天给大家带来6道地方特色菜，每一道都是经过家人们认证的"光盘菜"，保证让你吃出家乡的味道～
一、攸县百叶豆腐：湖南人的乡愁味道
这道湖南特色菜，豆腐吸饱汤汁，香辣过瘾，下饭下酒都绝了！
这样做最正宗：
攸县香干切三角块
五花肉煸炒出油
加青蒜段、辣椒爆炒
淋生抽、蚝油调味
最后撒把浏阳豆豉
小贴士：用湖南攸县香干最地道！煎得外焦里嫩，咬下去会爆汁～
二、嫩南瓜炒里脊：江南水乡的清新小炒
嫩南瓜的清甜配上里脊肉的嫩滑，清爽不腻，老人小孩都爱吃！
关键步骤：
嫩南瓜切薄片（不用去皮）
里脊肉切片用淀粉腌制
蒜片爆香后先炒肉
下南瓜大火快炒
淋点料酒提香
大厨秘诀：炒到八分熟就出锅，余温会焖熟南瓜，保持脆嫩口感！
三、豆皮卷：东北人的家常美味
这道东北特色菜，豆皮裹着肉馅，煎得香喷喷，一口一个停不下来！
详细做法：
干豆皮泡软切方块
肉馅加香菇碎调味
包成春卷状
平底锅少油煎至金黄
淋点蒜泥酱更香
吃货心得：蘸着东北大酱吃最正宗！加点韭菜更提味～
四、小酥肉：川渝人的下酒神器
四川小酥肉，外酥里嫩，椒麻过瘾，配啤酒能吃一大盘！
懒人版：
五花肉切条用花椒粉腌制
调面糊：红薯淀粉+鸡蛋
炸至金黄酥脆
撒把辣椒面更带劲
小贴士：用红薯淀粉最酥脆！炸好后可以冷冻保存，煮火锅也超棒～
五、剁椒炒蛋：湖南人的快手早餐
湖南剁椒的鲜辣配上土鸡蛋的香嫩，5分钟搞定一顿营养早餐！
秘制做法：
鸡蛋打散加少许盐
剁椒用油炒出红油
倒入蛋液快速翻炒
撒把葱花更提香
营养提示：用农家土鸡蛋颜色更黄！配馒头吃绝了～
六、香菇肉饼：广式茶楼的经典点心
这道广式点心，香菇的鲜香配上肉饼的嫩滑，蒸着吃最健康！
快手做法：
香菇泡发切碎
肉馅加马蹄碎搅拌
摔打上劲后压成饼
大火蒸12分钟
淋点蚝油芡汁
小贴士：用干香菇更香！加点虾皮更鲜美～
地方菜小贴士
食材选择：尽量用原产地的特色食材
火候控制：该大火时绝不犹豫
调味原则：尊重地方特色口味
常见问题解答
Q：买不到攸县香干怎么办？
A：可以用普通香干代替，煎久一点更香～
Q：小酥肉可以用空气炸锅吗？
A：当然可以！200℃15分钟，中间翻个面～
Q：素食者怎么做？
A：把肉馅换成豆腐馅，一样美味！
这6道地方特色菜是不是看着就流口水？赶紧学着做起来，让家人尝尝各地的美味吧！
最后来个小互动：你的家乡有什么特色菜？快来评论区晒晒你的"家乡味道"吧！🍲