当济南环联夜市的烟火在七月末的夜色中升腾，“好客山东・美食争霸赛”的启幕不仅是一场味觉的狂欢，更是齐鲁大地上一场生动的文化实践。

首场“鱼跃龙门・山东鱼江湖争霸赛”上，16市大厨以江河湖海的馈赠为原料，用最地道的烹饪技法，在餐盘间勾勒出山东的山水肌理与人文底蕴。这场将持续三个月的“一城一特色”美食擂台，正在重新定义山东的味觉版图。

作为官方战略合作商的古贝春集团，以酒为媒深度参与其中，不仅是这场盛宴的见证者，更成为山东文旅融合与消费升级的重要推动者，其70多年的发展历程更与此次赛事的深层逻辑形成了奇妙的共振。

美食为桥，美酒为伴：

古贝春解码齐鲁风味密码

齐鲁大地自古便有“食不厌精，脍不厌细”的饮食传统，鲁菜作为中国八大菜系之首，早已超越了果腹之需，成为承载地域文化的重要载体。“好客山东・美食争霸赛”的举办，正是对这一文化基因的当代激活。

在济南环联夜市首场“鱼跃龙门”赛事精选的黄河鲤鱼、微山湖鱼、胶东海鱼等食材，看似是寻常食材，实则串联起山东的地理脉络——黄河奔腾的豪迈、微山湖的温婉、黄渤海的壮阔，都在厨师的妙手中转化为可感可知的味觉体验。这三种地区食材风味的碰撞，恰是山东“山水林田湖海”地貌特征的味觉投射。鲁菜作为中国八大菜系中唯一的自发性菜系，50多种烹饪技法的背后，是齐鲁先民对不同地域食材的深刻理解与创造性转化。

古贝春集团所在的鲁西北平原，京杭大运河畔的武城，同样孕育着独特的风味基因。这里水美谷丰的自然条件，为酿酒提供了优质的粮源与水源，使其从1952年的民间小作坊发展为如今长江以北最大的浓香型白酒生产基地。企业首创的北方五粮酒跑窖生产工艺和包包曲生产工艺，在适应北方气候条件的同时，也暗合了鲁菜“因料制宜”的烹饪哲学——正如鲁菜大厨会根据鱼的产地调整火候，古贝春的酿酒匠人也会依据季节变化微调发酵参数，这种对自然节律的尊重，构成了鲁酒与鲁菜共同的文化底色。

从地理空间上看，此次美食争霸赛的16市战场，恰好与山东白酒的主要产区形成呼应。胶东半岛的海鲜适合搭配清洌口感的白酒，鲁中山区的炖菜需要醇厚酒体来中和，而运河沿岸的扒鸡则与浓香型白酒相得益彰。古贝春作为覆盖浓香、酱香、兼香等多香型的白酒企业，其产品矩阵天然具备匹配各地美食的能力。这种味觉的适配性，本质上是地理文化的深层共鸣——当赛事将分散的地方美食纳入“好客山东”的品牌体系时，古贝春的参与恰如一条隐形的味觉纽带，将不同地域的饮食文化串联成有机整体。

从 酒 坊 到 赛 场：

古贝春践行老字号的当代转译

古贝春集团的发展史，堪称鲁酒产业转型升级的缩影。70多年间，企业历经三次创业浪潮，如今已经跃升为年缴税金过亿元的现代化企业集团，品牌价值高达223.77亿元。

这份成绩单的背后，是企业对“传承与创新”辩证关系的深刻把握——正如此次美食争霸赛既坚守传统技艺又鼓励创新做法，古贝春在坚守纯粮酿造传统的同时，也通过与五粮液等知名企业的技术合作，填补了山东省浓香型高档白酒的空白。

在“强基固本”战略指引下，古贝春2025年提出“稳中求进，进中提质，质中焕新”的发展理念，这与美食争霸赛所倡导的可持续发展思路不谋而合。企业在生产环节持续优化工艺流程，提升基酒品质；在管理方面推进制度规范化建设；在人才培养上建立科学的选拔机制，这些举措为其深度参与文旅融合项目奠定了坚实基础。此前在武城・龙口文旅商务协同消费季暨第三届“郝”品龙虾节中，古贝春不仅设立展位展示传统酿造工艺，还通过产品研发创新呼应美食主题，这种“以酒为媒”的模式，如今正被复制到美食争霸赛的全省舞台。

特别值得注意的是，在古贝春“三原色・家国情”党建品牌引领下，为企业参与公共文化活动提供了独特的组织保障。在美食争霸赛这样涉及多地域、多部门协同的大型活动中，企业党组织的协调能力与执行力得到充分体现。从济南环联夜市的首场赛事到后续十六市的巡回举办，古贝春的参与不仅是商业行为，更带着服务地方经济、传播传统文化的责任担当 ——这种将企业发展与地方发展紧密结合的思路，从更深层次来看，古贝春的参与是对“文旅融合”理念的生动实践。

白酒作为一种特殊的文化载体，其酿造工艺、历史传承、品牌故事本身就是重要的旅游资源。古贝春集团拥有悠久的酿造历史，其传统酿造技艺被列入山东省非物质文化遗产，尤其酒厂工业旅游项目更是被山东省精品旅游促进会评为“山东省精品旅游先进单位”，成为展示山东白酒文化的重要窗口。

此次古贝春与美食争霸赛的联动，将酒文化与饮食文化、旅游资源有机结合，形成了“美食赛事引流—酒文化体验深化—旅游消费转化”的闭环。游客在品尝美食、观看赛事的同时，会被古贝春的品牌故事所吸引，进而产生探访酒厂、了解酿造工艺的兴趣，这种“以食促酒、以酒带旅”的模式，正是老字号企业在新时代实现文化转译的典范。

古 贝 春 长 远 之 道：

从流量热到长久热的价值重构

当七月末的烟火渐渐散去，“好客山东・美食争霸赛”的影响才刚刚开始显现。这场持续三个月的味觉盛宴，最终将沉淀为山东文化认同的新载体。古贝春作为全程参与者，其角色也从“赞助商”升华为“文化转译者”——将70多年的酿造历史转化为可感知的味觉体验，将复杂的工艺创新转化为餐桌上的消费认同，完成了从产品到文化符号的跨越。

这种文化渗透不是刻意为之的宣传，而是通过“润物细无声”的场景融入，让消费者在享受美食美酒的同时，自然接受齐鲁文化的熏陶。正如古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌所言，企业正在“为未来的百年企业打基础”，这种长期主义视角与文化传承的本质要求高度一致。

通过与美食赛事、线上平台的联动，古贝春得以接触到更广泛的消费群体，尤其是年轻消费者。赛事现场的互动体验、社交媒体的话题营销、线上线下的融合推广，都让这个百年老字号焕发出新的活力。更重要的是，古贝春在活动中传递出的文化自信与产业担当，赢得了消费者的情感认同，这种认同将转化为长期的品牌忠诚度，为企业的可持续发展奠定坚实基础。

从更宏观的视角来看，古贝春与“好客山东・美食争霸赛”的深度合作，为地方文化品牌建设与企业发展提供了可借鉴的范本。它证明，文化资源的活化利用并非遥不可及的理论，而是可以通过具体的产业实践落地生根；企业的发展也并非孤立的商业行为，而是可以与地域文化传承、地方经济发展同频共振。

尤为重要的是，古贝春等山东本土企业的深度参与，更让这种生态具备了可持续发展的产业基础，从政府主导的文化推广转变为“政府 + 企业 + 市场”多方协同的产业实践，为山东文旅产业的高质量发展提供了强劲动力。这种“政府搭台，企业唱戏，市场运作”的良性循环，正是山东文旅产业实现高质量发展的长远之道。

从济南环联夜市的第一缕烟火，到十六市轮番上演的美食擂台，这场味觉的争霸赛最终成就的是文化的共生。古贝春以酒为媒，连接起传统与现代、地域与整体、产业与文化，在杯盏之间书写着新时代的鲁酒叙事。