原创 郑和下西洋带了千名厨师，实为船上厨子做的鱼太腥，想换批会做海鲜的高手
你知道吗？当年郑和下西洋，浩浩荡荡的船队里竟然跟着上千个厨子。这事我也是前阵子翻旧书才瞅见的，一开始还琢磨呢，带这么多做饭的干啥？难不成船上的人都是吃货？
后来才弄明白，这里头藏着个特尴尬的事儿。听说最早跟着出海的那帮厨子，手艺是不错，炒个青菜炖个肉啥的都行，可一碰到海鲜就歇菜。你想啊，船在海上飘着，天天见的不就是鱼吗？那些厨子做鱼，要么就是清水煮，一股子海腥味直冲脑门；要么就往死里搁香料，结果鱼味儿没盖住，香料的怪味倒出来了。
我爷爷以前跟我讲过，他年轻时候在渔船上待过，说那海里的鱼啊，刚捞上来时闻着鲜，可要是处理不好，那腥味能粘在衣服上三天不散。估计当年郑和船上的人，天天闻着那股子味儿，饭都吃不下。你想啊，船员们吃不好，哪有力气开船打仗？
所以郑和才急着在沿途找会做海鲜的高手。听说他们到了一个叫满剌加的地方，见当地渔民做鱼就用点柠檬汁和海盐，端上来喷香，一点腥味都没有。当时船上的人都看傻了，赶紧拉了好几个渔民上船当厨子。
后来船队里的厨子越来越多，各个地方的都有。有会做生鱼片的，有擅长用椰浆焖鱼的，还有能把鱼晒成鱼干保存的。你别说，这么一来，船上的伙食反倒成了亮点。有时候停靠港口，当地国王派人来拜访，尝过船上的鱼料理，都直竖大拇指。
我总觉得这事儿挺有意思的。咱们总说郑和下西洋多威风，带了多少金银珠宝，造了多大的船，可谁能想到，这么大的航海工程，还得为一口吃的费这么大劲。不过话又说回来，民以食为天嘛，就算漂在海上，也得吃舒服了才行。
现在想想，那些跟着船队走南闯北的厨子，也算是最早的 “美食交流大使” 了。他们把各地做海鲜的法子带到船上，又传到不同的地方。说不定现在咱们吃的某些鱼的做法，就是当年那些厨子传下来的呢。
你说这事儿怪不怪？一场惊天动地的远航，背后还有这么段关于鱼腥味的小插曲。要是当年那些厨子会做海鲜，是不是就不用带那么多人了？不过那样的话，咱们现在可能就少了好多好吃的鱼料理了。
反正我是觉得，不管干啥事儿，吃的问题解决不好，真不行。你觉得呢？要是你在当年的船上，闻着那股子鱼腥味，能忍多久？