可看可嗅可尝 周君记火锅调料历史文化博物馆开馆
9月22日，周君记火锅调料历史文化博物馆在重庆市九龙坡区中梁山街道正式开馆。该博物馆以火锅为代表的巴蜀传统调料、饮食文化为核心，通过图文展板、多媒体展示、场景复原与实景生产线相结合，打造集知识性、趣味性和体验性于一体的文化空间。
周君记火锅调料历史文化博物馆开馆现场（主办方供图）
开馆仪式当天，祥狮迎宾、鼓舞开场、醒狮点睛等传统环节依次进行，重庆市文旅委、民宗委、九龙坡区相关人员及行业协会负责人出席并致辞。周君记董事长周冬梅表示，博物馆将承担起传播火锅调料文化、推动工业旅游与研学实践的重要使命。仪式最后，嘉宾共同为博物馆揭幕，彩烟齐放，寓意博物馆正式启航。
据悉，博物馆设A、B两大展区，以空中廊道相连形成“不走回头路”的闭合展线，按历史时间脉络呈现内容，既衔接又独立。A区为新馆，位于周君记火锅食品工业园旁新建大楼二楼，建筑面积约1500㎡，聚焦“其味无穷——巴蜀传统调料文化展”，以“咸、酸、苦、甜、香、麻、辣”七大单元，系统展示每种味道的历史、工艺与代表性食品，目前已正式对外开放。
B区位于老厂房，分两层，建筑面积约500㎡，包含“知味至味——近代火锅文化展”与周君记企业历史文化展，通过“油腊铺”场景还原，呈现从传统摊铺到现代企业的火锅演变历程，还设有可容纳260人同时体验的调料制作区，预计本月内升级完成后对外开放。
博物馆内部展示（主办方供图）
此外，博物馆新增多巴胺互动项目、香包制作等体验环节，让文化体验更具趣味性。此前华玉小学研学团队到访时，学生们通过亲手炒制火锅底料、学习营养搭配知识、制作手工等活动，收获了课堂之外的知识，充分体现博物馆的教育价值。
据悉，周君记自2007年开创工业旅游模式，年接待游客40余万人次，游客可参观辣椒、生姜等原材料、传统底料制作方法及现代化生产车间，游览后还能在火锅吧用餐。此次博物馆建设是企业升级软硬件、增强体验、扩大火锅文化影响力的重要举措，也是民营企业跨界拓展、推动产业融合的典范，探索出“企业投资、专业运作、社会共享”的文化建设新模式。
游客在博物馆内参观（主办方供图）
周君记相关负责人表示，将以博物馆为新起点，持续发挥文化传播功能，将其打造为重庆工业旅游与美食文化新名片，为中华火锅文化传承与创新注入新动力。目前博物馆开放时间为周一至周日9:00-16:30，单次游览时长约半小时。（来源：九龙坡文旅委）