他们的成功或许也代表了当下年轻人对生活方式的重新定义：既要谋生，也要“活出味道”。

文 | 李思寻

最近，在四川成都的街头，一家普通的煎饼摊引起了大量关注——不是因为便宜或口味，而是因为每张煎饼都是一件“可吃的艺术品”。这家摊位如今已成为成都夜市的新名片，吸引了大量年轻人排队打卡。

而在前段时间，在河南郑州，一位土木工程研究生毕业的年轻人也在用类似的方式创造着惊喜。他卖的烧饼不是传统的圆形，而是东风-5C、辽宁舰、AUG步枪等“军火”造型。

这两款看似完全不同的小吃，却都凭借着摊主各自独特的创意和情感共鸣，不仅让顾客享受美味，更让每一份食品成为顾客们独特的情绪体验。

艺术煎饼和军火烧饼

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在成都抚琴夜市，这家曾经不起眼的煎饼摊摊主是95后女生曾雅鑫，美术专业出身，曾在教培机构工作。而就在今年的8月，她决定将自己的美术特长与街头小吃结合，开设了一家创意煎饼摊。她把传统的煎饼与自己的美术特长结合，创造出别具一格的“手绘煎饼”。在她的操作下，铁板就像画布，煎饼就像油画，而铲子和抹刀则成为了画笔。

站在摊位后方，曾雅鑫专注地在煎饼上“作画”。她时而低头蘸料，时而抬头对照手机上的卡通图案，每一笔都小心翼翼。为了提速，她在一个煎饼等待成型时，已开始绘制下一个。

据报道，每一张煎饼上的图案都可以定制，顾客可以选择热门动漫人物，也可以提供自己喜欢的图片。摊主使用天然食材调制“颜料”，如抹茶、火龙果汁和胡萝卜汁等，让煎饼既美观又安全健康。简单的图案十几分钟即可完成，复杂的则可能需要20分钟左右。这种独特的制作方式，让每一张煎饼都成为独一无二的艺术品。

煎饼摊被顾客围得水泄不通

在每一个卡通煎饼成型时都能听到周围客人们“哇偶”的惊叹声。金黄的面糊在铁板上滋滋作响，女摊主手腕轻抖，巧克力酱徐徐落下，一个栩栩如生的卡通形象渐渐浮现——这不是画室，而是成都抚琴夜市的一个煎饼摊。

由于创意煎饼制作周期较长，每天摊位仅限接约60单，这也意味着顾客必须排队等待。一位排队的顾客表示，由于顾客太多，摊主已启用“取号制”。摊位下午5点才正式出摊，但她下午3点便赶来等号，结果只拿到第40号。“想排在最前面，得下午1点就来。”她笑着说。

尽管手速极快，但据现场顾客估算，从30号以后，恐怕要等到晚上十点半之后才能轮到制作。而在价格方面，普通款煎饼15元起，复杂定制款根据难度可以高达65元。尽管价格不低，但仍挡不住消费者们的热情。

摊主边看边画

曾雅鑫坦言：“我是在逛夜市时突然获得做煎饼的灵感，自己在家里悄悄练了一个多月，才决定出摊。”而在创业初期一天的收入不到200元，但她并未因此气馁。随着短视频平台上大量用户分享自己排队和购买煎饼的经历，摊位的人气逐渐上升，制作和排队的压力也随之增加。为此，她与丈夫分工合作，她负责绘制图案，丈夫负责现场管理和后勤协调。

“拿到手里，我都舍不得吃，感觉像拿到了一件艺术品。”一位年轻顾客这样说道。

艺术煎饼成品

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与之类似的是，河南郑州的一位名叫小杨的年轻毕业生，他用传统烧饼开辟了一条独特的卖烧饼之路。小杨的手工烧饼不仅造型独特、趣味十足，他用自己的创意将传统烧饼摊变成了一座“军火库”。

1998年出生的小杨是华北水利水电大学土木工程专业的硕士毕业生。毕业后，他曾进入教培机构工作，但觉得并不适合自己，于是选择辞职回家。在家休息的这段时间小杨看到父亲准备卖掉闲置的烧饼烤炉，心想不如自己试一试。于是，他开始将烧饼制作成游戏《金铲铲》中的武器装备形状，带到学校门口售卖。

各种“枪械”烧饼

起初，生意并不理想，直到有一天，一个路过的小朋友随口说：“你要是能做出AUG步枪，我就买你的烧饼。”这句话让小杨记在了心里，他回家查找“AUG”的图片，照着样子做出了几把枪形烧饼。第二天，他带着一筐“军火”造型的烧饼来到学校门口，瞬间吸引了小朋友们围观，几分钟内就被抢购一空。随着烧饼摊逐渐走红，越来越多的小朋友提出各种造型需求，小杨也开始接受定制。

“老板，我预定的Hello Kitty呢？”“我想要个宝剑造型的！”……只要能做，他都会尽力尝试，烧饼的种类也随之越来越丰富。

除了最初的武器造型，小杨还制作了“辽宁舰”“山东舰”和“歼-20”等大国重器模样的烧饼。他甚至在“辽宁舰”上摆上小舰载机。而在今年9月3日阅兵后，他还推出新造型东风-5C烧饼。除了军事主题，他还制作兵马俑、四羊方尊、三星堆面具等文物烧饼，并在售卖过程中向孩子们科普相关知识。

“东风-5C”烧饼

除了线下街道售卖，小杨也将制作烧饼的过程和成品分享到短视频平台，所有烧饼均手工雕刻，无模具，结合自己土木专业的空间想象力和结构思维，他做出了各式各样的烧饼。短短几个月，他的社交媒体账号涨粉超过40万，许多人专程前来购买，拍照打卡。随着生意的爆火，小杨因此设立了限购规则，每天仅制作约30个，保证当天售完，每人限购一个，价格统一为1元/个。

根据季节或节日，他还会推出水果烧饼或奖励烧饼。孩子们放学后会到摊位找他聊天，偶尔帮忙吆喝或投喂零食。如今，小杨的烧饼摊每天排起长龙，成年人也求定制，但他仍坚持限量供应，并规定大人必须在未成年人陪伴下购买。通过网络分享制作过程，他获得了一定收入。小杨表示：“学历只是人生的一部分，每个人都有很多可能性，找到自己热爱的赛道就好。”

烧饼摊前很多人在排队

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过去，摆摊往往被视为不得已的谋生方式。而如今，它成为不少年轻人主动选择的生活路径。

成都顾客愿意排队五小时只为一张煎饼，郑州孩子和家长为一枚军火烧饼提前排队，顾客们的购买行为已经超越对食物的基本需求，他们更加在意对情绪价值的追求。这正是当下创业的一种智慧——在满足基本需求之上，用心为产品增添那一份难得的“情绪价值”。 一个用精细手艺坚守烟火气，一个用艺术思维赋予传统小吃新生命。

无论是成都夜市上精美的卡通煎饼，还是郑州街头创意十足的“军火”烧饼，它们成功的背后，都揭示出当下消费市场的一个新趋势：创意和情绪价值是吸引消费者的核心。他们的成功或许也代表了当下年轻人对生活方式的重新定义：既要谋生，也要“活出味道”。

资料来源：极目新闻、济南日报、光明网等

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