美食料理
原创 30张“别人家”美食照，看完你的泡面可能会略显孤单
在这个世界像一口永不停歇的锅，炉火不再只是取暖的工具，而成为映照人心的镜子。人们在厨房前站立的姿态，仿佛在对这时代的喧嚣做一次静默的回答。灯光把案板照成白纸，油...
街边香酥鸭在家做！外皮酥脆肉鲜嫩，香到跺脚！
街边香酥鸭是一道广受欢迎的家常风味美食，其特点是外皮酥脆、肉质鲜嫩、香气浓郁。虽然看似复杂，但其实在家也能轻松复刻，不需要复杂的工具和材料，简单几步就能做出令人...
川南川北风味录：乐山甜皮鸭与绵阳米粉的食俗考略
川南川北，一江相隔却风味迥异，乐山甜皮鸭与绵阳米粉恰是两地饮食文化的典型代表，承载着地域历史与人文记忆。 乐山甜皮鸭，川南“甜咸江湖”的巅峰之作。其历史可追溯至...
葡萄成熟季，酿酒正当时
本文作者：食戟社 每年 8-10 月，一串串饱满多汁的葡萄挂满枝头，正是自酿葡萄酒的黄金时节。相较于市售产品，自酿葡萄酒能最大程度保留葡萄的原生风味，但过程中需...
海派西餐的记忆：罗宋汤、炸猪排与土豆沙拉的情怀
在上海这座东西文化交融的城市里，海派西餐宛如一颗璀璨的明珠，承载着几代人的独特记忆，罗宋汤、炸猪排和土豆沙拉便是其中的经典代表。 罗宋汤，这道源自俄罗斯的浓汤，...
独山：非遗“三酸”“香”万里 税惠赋能“味”更浓
作为贵州饮食文化的代表，“独山三酸”——盐酸、虾酸、臭酸，凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为贵州美食的焦点之一。发展多年来，“独山三酸”不仅在独山当地家喻户...
高铁上吃泡面该不该骂？那股“冲味”真不是他们能控制的
最近，“泡面”成为网络热议的“顶流”：一边是罗永浩带着“九年磨一面”的TBT泡面高调刷屏，称用黑科技颠覆传统泡面口感；另一边广州东站突然下架站内所有泡面，直接把...
原创 江南水乡的珍珠：一碗鸡头米里的秋日温柔
清晨的苏州，薄雾如纱般笼罩着太湖水面。老船夫摇着橹，木桨划破平静的湖面，惊起几只白鹭。岸边，农妇们戴着斗笠，弯腰在芡实田里采摘那些藏在巨大叶片下的"水中珍宝"—...
甘肃地方美食探寻：兰州牛奶鸡蛋醪糟与临夏发子面肠
甘肃，这片古老而神奇的土地，孕育了无数令人垂涎的美食。其中，兰州牛奶鸡蛋醪糟与临夏发子面肠，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了甘肃美食的璀璨明珠。 兰州牛奶...
100家店的湘辣辣“只炒当餐鲜牛肉”，真能做到吗？
部分图片来源网络，如有侵权请告知删除 作者丨彪哥 尊重原创，拒绝一切未经授权的转载 前段时间，湘辣辣在深圳开了一个发布会，核心内容是“只炒当餐鲜牛肉”。 这个布...