美食料理
高铁“移动大厨房”上新啦
文汇报张伊辰摄 2月7日上午9时，华铁旅服公司“华东印记”虹桥站店主题餐厅的厨房已热火朝天。厨师长王坤带领着团队，正在紧张而专注地制作各种热链餐食。 “从烹饪到...
除夕家常小炒6道必学，年夜饭轻松搞定！
🎉 除夕年夜饭，作为中华民族最重要的传统习俗之一，承载着无数家庭的温情与团圆。在这一天，家人围坐在一起，共享丰盛的年夜饭，感受着团圆的喜悦和家的温暖。可是在众多...
原创 年夜饭硬菜手到擒来！零失败葱烧海参，鲜醇入味超下饭
每年除夕夜，餐桌上总少不了一道能镇住全场的"硬菜王"。今年别只会蒸鱼炖肉了，教你一道能让全家老小眼睛发亮的葱烧海参！海参吸饱了浓郁的葱香酱汁，咬下去弹牙又滑嫩，...
年夜饭油焖大虾做法：零失败简单快手，酱汁浓郁弹嫩多汁，老少皆宜的家庭硬菜！
🎉年夜饭是中国家庭一年一度的重要盛宴，如何让这顿饭更加丰富多彩、令人难忘呢？ 💬大家可能会想，年夜饭上总是少不了一些传统的菜肴，比如清蒸鱼、红烧肉等，但有没...
原创 炸虾仁丸子，只放虾仁和面是大错，教你绝活，Q弹鲜爽不松散
"这虾仁丸子怎么吃着像橡皮筋？"表姐在家庭群里发的这条消息，配图是一盘形状各异的"乒乓球"，让我想起自己第一次炸虾仁丸子的惨痛经历——咬都咬不动，最后全喂了垃圾...
除夕救星！6道偷懒年菜，有手就会，零失败，半小时搞定年夜饭
过年的氛围越来越浓烈了，除夕的脚步马上就要到了，家家户户都在为中国人最重要的一顿饭开始忙碌起来。 超市，菜市场，到处都是买各种年货的人们，对于家庭主妇而言，过年...
二十年品质深耕，古贝春以何突围白酒下半场？
2026年2月2日至3日，古贝春集团在鲁西北平原京杭大运河畔的武城县，为庆祝其百年老窖在全国浓香型白酒质量鉴评中"摘金夺银"而十周年，举办了一系列纪念活动。这场...
这才是正宗北方葱油饼做法，外酥里软层多味香！
你是否曾在街边小摊前流口水，想要尝一口那金黄酥脆的葱油饼？可是自己在家做的却总是硬得像锅盖，或者层数少得可怜？别担心，今天就来教你如何在家轻松制作出外酥里软、层...
原创 炸肉丸子，只放肉和盐是大错，教你炸丸子绝活，弹嫩多汁不散架
还记得小时候过年时，奶奶炸的那锅会"跳舞"的肉丸子吗？咬开金黄酥脆的外壳，里面嫩得能滋出肉汁来。现在自己在家做，不是硬得像高尔夫球，就是下锅就散成肉末汤？今天我...
原创 这才是清炖鸡汤的正确做法，汤浓肉嫩，鲜醇无腥，方法简单！
有没有觉得，外面饭店里88元一盅的鸡汤，自己在家怎么也炖不出那个味道？不是汤色浑浊发腥，就是鸡肉柴得塞牙，喝起来跟白开水兑鸡精似的！今天我要分享的方子，是跟着乡...