美食料理
义津往事(79)丨母亲的腌冬芥菜
每到冬季，我就想起故乡腌菜的情景。因为那时，大家都很穷，不腌点菜，似乎无法面对那漫长的冬季。只有大缸小坛里，装滿了腌菜，当大雪封门时，心里似有千军万马，从容应对...
湖北莲藕的极致演绎：从排骨藕汤到酸辣藕带的变奏
初冬的洪湖岸边，采藕人正在淤泥中寻觅着最肥美的莲藕。湖北作为千湖之省，莲藕的烹饪技艺在这里发展到了极致。其中，排骨藕汤无疑是湖北人对莲藕最经典的诠释。 选用洪湖...
冬天吃鱼，优先挑选这5种鱼，天冷了更肥美，顺应时节吃好食材
嘿，咱老祖宗留下的《诗经》里有句话叫 “冬则众鱼皆所荐”。啥意思呢？就是一到冬天，万物都跟 “猫冬” 似的，好多东西都藏起来了。咱能吃到的新鲜食材那是越来越少。...
广西美食总是被误解，总被说成奇葩黑暗料理，实际吃起来一个比一个好吃
每当提及广西美食，总有不少人下意识地皱起眉头，脑海中浮现出"奇葩"、"黑暗料理"之类的标签。然而事实上，这些被误解的佳肴，每一个都蕴含着当地人的饮食智慧，等待着...
区域酒企的生存之战：如何用差异化竞争突围？
编者按： 大浪淘沙，方见真金。在行业的整体承压期，一批标杆连锁企业却展现出惊人的韧性。11月2日~4日，中国酒类流通协会副秘书长赵禹带领约30家会员企业研学安徽...
百年浓香遇“潮”而兴：泸州老窖年轻化转型为何能“稳”中求胜？
来源｜中访网 责编｜李晓燕 在白酒行业深度调整的浪潮中，头部品牌的战略选择不仅关乎自身发展，更引领着行业未来方向。作为“浓香鼻祖”的泸州老窖，始终以“稳”立基、...
精准氧气供应控制：MF4700系列气体质量流量计在啤酒酿造中的应用
啤酒酿造过程中氧气的重要性 为什么说氧气对于啤酒酿造至关重要？简单来说，这是因为氧气是酵母细胞繁殖不可或缺的因素。酵母通过发酵过程将葡萄糖转化为二氧化碳和乙醇—...
一年接诊五六位小学生，这种零食近期爆火！竟是“痛风催化剂”？
最近 一种被网友起名为 “肝脆薯了蒜了”的零食组合 （也有称“干脆蒜了”） 在社交平台火了 博主们纷纷发布视频分享做法 将搭配好的卤制猪肝 酥脆薯片与辛辣生蒜片...
湘益茯茶亮相2025中国成都国际茶业博览会
金秋蓉城，茶香四溢。四川成都（秋季）国际茶博会于11月7日在成都世纪城国际会展中心盛大开幕。作为中西部地区最具影响力的茶业盛会，本届茶博会汇聚海内外优质茶叶、精...