秋冬季节，气候干燥，多喝“润肺汤”是非常有益的。润肺汤营养丰富，多种食材的搭配使其蕴含多种人体所需的营养成分。在秋燥盛行的时节，它能有效缓解秋燥带来的不适，如口干舌燥、咽喉疼痛等症状。其滋阴润肺的功效更是显著，就像给肺部做了一场滋润的SPA。常见的润肺汤食材有雪梨、银耳、百合等，这些食材相互交融，炖煮出的汤汁清甜可口。无论是老人还是小孩，在秋冬多饮润肺汤，都能在享受美味的同时，为健康助力，抵御干燥对身体的侵袭。

简要回答

冬瓜薏米排骨汤、羊肉萝卜汤、羊肚菌煲汤、山药香菇乌鸡汤、香芋栗子红豆汤、双菇排骨汤。秋冬季节的干燥天气给人们的喉咙和鼻腔带来了不适，这常常表现为秋季干燥的症状。为了缓解这种不适，人们通常通过食物来进行秋季润燥。秋季润燥通常以食物为出发点，而适合秋季润燥食用的食物多种多样。分享几道适合秋冬季节的滋润食材，这些食材富含营养，有助于缓解秋季干燥，滋养阴虚。

• 01

  一、冬瓜薏米排骨汤
  食材： 冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒
  做法：
  1. 先准备好食材：冬瓜、炒熟的薏米、排骨。根据需要准备适量的食材。
  2. 如果您购买的排骨较大，您可以将其切成小块，然后清洗干净。
  3. 在锅中加水，将排骨、姜片和料酒一起加入。大火烧开，然后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟。捞出排骨并用温水冲洗干净。
  4. 准备一个砂锅，将焯水后的排骨、炒熟的薏米和姜片放入锅中，加入足够的温水或热水。最好一次性加入足够的水，以免在炖煮过程中中途添加水。如果您使用2.5升的砂锅，可以加满水，炖煮期间水分将蒸发到大约一半，然后加入冬瓜。
  5. 将火开至大火烧开，然后煮沸后继续小火炖煮40分钟。
  6. 当排骨炖煮至软烂时，加入切成稍微厚一些的冬瓜片和少量食盐。再次用大火烧开，然后转小火煮5分钟，即可享用这碗富含营养的冬瓜薏米排骨汤。

  
• 02

  二、羊肉萝卜汤
  食材： 羊腿2斤、白芷3g、白胡椒10g、生姜70g
  做法：
  1. 炖羊肉汤可以选择羊腿或羊排。首先，将羊腿清洗干净，切成大块，然后浸泡在冷水中约2小时，以去除多余的血水，这样可以减轻羊肉的膻味。
  2. 在炖羊肉时，你可以加入一些香料，如白芷、白胡椒粒和生姜。对于2斤羊腿，你可以使用3g白芷、10g白胡椒粒以及足够多的老姜，将姜拍碎，白芷和白胡椒装入调料袋中。
  3. 准备一个大锅，将清洗好的羊腿和准备好的香料一起放入锅中，加入足够的冷水。将火开至大火，煮沸后继续煮5分钟，捞出羊肉，待肉类沥干水分。
  4. 洗净的萝卜块加入羊肉煲中，大火烧开后转小火，继续焖煮20分钟。此时，锅中的膻味都会被萝卜吸收，使羊肉汤更美味。
  5. 将炖好的汤分到碗中，根据口味添加食盐、白胡椒粉、枸杞、葱花和香菜等调料，然后加入羊肉和萝卜，这一款秋天的羊肉汤可以帮助暖身，美味可口。

  
• 03

  三、羊肚菌煲汤
  食材： 羊肚菌5个、排骨1根、鲍鱼6个、枸杞1撮、当归1片、桂枝3根、老姜3片、党参1小根、盐1小匙
  做法：
  1. 事先泡发和清洗羊肚菌，将鲍鱼的内脏去除，并去掉牙齿，用小刀去除鲍鱼边缘的黑膜，然后在鲍鱼上划割一些花纹。
  2. 清洗排骨，然后用冷水焯水，以去除多余的血水和减轻肉腥味。同时，这个步骤可以使汤变得清澈。
  3. 将羊肚菌、鲍鱼、排骨、当归、桂枝、老姜和党参放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火，焖煮2-3小时。
  4. 汤煮好后，根据口味加入少量盐，即可享用这碗滋润的羊肚菌煲汤。

  
• 04

  四、山药香菇乌鸡汤
  食材： 山药、香菇、乌鸡、枸杞、姜、盐
  做法：
  1. 清洗山药、香菇、乌鸡，准备好枸杞和姜。
  2. 将山药、香菇、乌鸡放入砂锅中，加入适量的水，然后加入枸杞、姜片。大火烧开，然后转小火，慢炖60分钟。
  3. 当乌鸡煮至软烂时，加入山药片和适量盐。再次用大火烧开，然后转小火煮5分钟，即可享受这碗山药香菇乌鸡汤。

  
• 05

  五、香芋栗子红豆汤
  食材： 红豆、栗子、芋头、冰糖、水
  做法：
  1. 清洗红豆并浸泡3个小时。在锅中加入足够的水，大火煮开，然后转小火炖煮1小时，直至红豆变软。
  2. 剥去栗子外壳，将其放入烧开的水中煮3分钟，然后捞出，去皮，备用。
  3. 将切好的芋头和处理好的栗子加入锅中，继续煮20分钟左右，直至栗子和芋头变软。最后加入适量的冰糖，待冰糖融化即可。

  
• 06

  六、双菇排骨汤
  食材： 香菇、鹿儿菇、排骨、当归、桂枝、枸杞、味精、盐
  做法：
  1. 清洗香菇两次，然后泡在清水中。同时，清洗鹿儿菇并拧干备用。
  2. 需要的草药材料可根据个人口味加入。当归、桂枝和枸杞可以加强香味和增强食疗效果。
  3. 清洗排骨，然后将其放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后，转小火焯水，约5分钟。捞出后再次清洗。
  4. 将鹿儿菇、香菇、已泡发的水一起放入砂锅中。然后加入排骨、当归、桂枝、枸杞。再加入足够的水，将火开至大火，煮沸后，转小火焖煲2-3小时。
  这六道美味的秋冬季节食谱为您带来滋润味美的享受。食用这些食物，您可以滋阴润肺，舒缓喉咙和鼻腔的不适，同时获得充足的营养，帮助您应对秋季的干燥天气。希望您喜欢这些食谱，记得留下您的评论，或者私信我，以获取更多有关健康饮食的建议！