东北菜排骨烧小土豆怎么做？
创始人
2024-12-02 20:45:04
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《排骨烧小土豆的做法》
排骨烧小土豆是一道经典的东北家常菜。首先将排骨洗净切段，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，焯水后捞出备用。小土豆去皮洗净。锅中倒油，油热后放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色。接着放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香，再倒入生抽、老抽、蚝油调味。加水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。然后放入小土豆继续炖煮20分钟左右，直到土豆软糯、排骨熟透。最后大火收汁，让汤汁浓稠地裹在排骨和土豆上，一道美味的排骨烧小土豆就完成了。
这个季节正是新鲜土豆上市的时节，早上他从家里给我带来了一袋刚刚从地里刨出来的新鲜小土豆，正愁着午饭不知道做什么的我一下子想起来东北的一道菜：排骨烧小土豆。排骨炖土豆和排骨小土豆所用的食材都一样，可是用新鲜的小土豆烧出来的更好吃，加上东北菜独特的烹饪手法，这一道排骨小土豆端上桌是非常受欢迎的，就算是在这个夏季吃，依然不会感到油腻，且营养很是丰富哦。来吧各位，东北菜排骨烧小土豆的地道做法在这儿哦，赶紧学习起来吧！
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