《蒜泥茄子：简单的家常菜美味》

蒜泥茄子是一道备受喜爱的家常菜。首先，将茄子洗净放入蒸锅，大火蒸熟后取出，放凉后用手撕成条或段放入盘中。接着制作关键的蒜泥，把蒜瓣捣成泥状，加入适量盐、生抽、醋、香油，还可依个人口味放入少许糖和辣椒油，搅拌均匀。最后将蒜泥浇淋在茄子上。这道菜口感绵软，茄子吸饱了蒜泥调料的香味，蒜香浓郁，咸香微酸且带着一丝香油的醇厚，清爽可口，无论是作为家庭日常餐食，还是宴客时的一道小菜，都别有一番风味。

蒜泥茄子非常好吃，接下来我们就来讲一讲如何简单做蒜泥茄子。

操作方法

• 01

  要想做好吃的蒜泥茄子，我们需要准备以下材料：茄子、大蒜、生抽、盐等。

  
• 02

  首先我们先把茄子取缔，用清水清洗干净，然后放入蒸锅里面蒸熟，一般情况下用筷子一戳就透就可以了。

  
• 03

  制作蒜泥茄子，酱汁非常重要，酱汁的配料：蒜末、盐水、生抽一勺、蚝油一勺、香油几滴。

  
• 04

  然后把调好的酱汁直接浇在蒸熟的茄子上面，为了更加入味，我们可以在蒸锅上面在蒸一分钟。