蓝山县楠市镇元家冲村：解锁春日限定美食“宝菜粑粑”
创始人
2025-03-22 01:22:57
0次
春意盎然之际，在蓝山县各乡镇的田间地头，一簇簇娇嫩的野生棉菜悄然吐绿，不少群众来到野外采摘棉菜嫩叶，开启了一年一度的“宝菜粑粑”制作季。这道以天然棉菜为灵魂的传统小吃，不仅是春天里不可多得的限定美食，更在乡村振兴浪潮中焕发出新的活力，成为香飘四方的“绿色名片”。
棉菜别名鼠曲草，当地俗称宝菜，生长于山野、田地之中，是一味药食同源的传统佳蔬。在楠市镇元家冲村，随处可见绿油油的野生棉菜肆意生长，村民们趁着晴好天气，采摘新鲜的棉菜，谈笑间，原本空空的篮子里便被棉菜装得满满当当。
在楠市镇元家冲村村民黄兰英家中，一大家子都加入制作宝菜粑粑的过程中来，喜好美食的主妇和小孩，有的忙着清洗刚摘回来的棉菜，有的则开始炒制馅料。待到一切材料准备妥当，宝菜粑粑的制作也就正式开始了。
宝菜粑粑的制作颇为考究，要先将旺火煮熟透后的棉菜连同汁水进行榨汁，再倒进糯米粉中，接着快手将其揉成淡淡青草色的糯米团。肥瘦相间的前腿肉，刚破土的春笋，青翠的葱苗，是宝菜粑粑馅料的绝配，既有绵长的猪肉清香，又有吸油解腻的素菜，荤素搭配，唇齿留香，回味无穷。在大家的巧手下，一个个皮薄馅足的宝菜粑粑渐渐成型，放入锅中小火慢炸能最快激发出宝菜粑粑的清甜鲜香。
从山野到城市，从传统到现代，宝菜粑粑正以独特的魅力讲述着乡村振兴的故事。这道承载自然馈赠与人文情怀的美食，不仅是味蕾的享受，更成为连接过去与未来、乡土与世界的文化纽带。
记者：成醒 彭耀民 曾湄苏 曹书莞
编辑：黄仕和
一审：欧阳翔煜
二审：王文彪
三审： 吴小青
下一篇：【主题教育】以笔为桥 重塑心灵
相关内容
热门资讯
罗永浩夸康师傅新面开水泡不烂，...
出品|三言Pro 作者|DorAemon 8月21日晚19点，罗永浩与搭档王拓准时出现在康师傅官方抖...
原创 才...
豆腐作为中国传统美食的代表之一，早已融入百姓的日常生活。许多人可能认为制作豆腐是一项复杂的技术活，需...
原创 分...
在中国美食的浩瀚星空中，有一道让人欲罢不能的街头小吃——蒜香辣鸡爪，它以其独特的口感和浓郁的香味征服...
原创 冬...
说起冬瓜，很多人第一反应就是清炒、炖汤或者红烧，这些传统做法虽然美味，但吃多了难免觉得单调。今天要分...
香芋蒸排骨：广东家常菜的美味秘...
广东人对美食的追求，总能让人惊叹。这道香芋蒸排骨，就是广东家常菜中的佼佼者。它既有排骨的嫩滑，又有香...
“焖蒸”模式持续！吃对7种黄金...
立秋都过了好久 处暑都快来了 空调却还没闲下来 前两天虽已出伏 “焖蒸模式”依旧在线 白天暑气缠身 ...
江西南昌美食打卡，这家口味店，...
来江西南昌怎么能错过地道的老味道！这家开了二十多年的老菜香烧菜馆，藏着南昌人的烟火记忆，真的下饭又美...
原创 它...
导读：它是“开海第一鲜”？老渔民：现在的梭子蟹可别乱买，别大意了！ 在沿海地区，开海是一场盛大的狂欢...
原创 金...
在快节奏的工作日里，总渴望一道既能满足味蕾又能节省时间的料理。今天分享的这道蒜香黄油虾，凭借其外酥里...
原创 印...
印度人吃饭直接上手抓，说是对食物的敬畏，这手怕不是有啥特殊魔力？ 第一次在纪录片里看到印度人围坐在地...
两江新区加快建设15分钟高品质...
中新网重庆新闻8月21日电 近日，记者走进两江新区翠云街道云卉路社区食堂，红烧肉、梅菜扣肉、粉蒸肉、...
原创 仅...
在追求健康饮食的今天，低卡食品成为了许多人餐桌上的新宠。而披萨，作为西餐中的经典美食，其制作过程往往...
巧克力风味背后的微生物魔法！比...
你知道吗？你爱的巧克力风味，其实是微生物在‘悄悄工作’。最近一项研究发现，巧克力的香气和味道，竟然由...
原创 哪...
导读：哪里烧饼最好吃？这4地堪称“舌尖上的非遗”，你家乡上榜了吗？ 在中国人的饮食记忆里，烧饼是最具...
探秘霸王醉：产地资源如何成就传...
在白酒的江湖中，霸王醉以其独特的口感和卓越的品质，占据着不可忽视的地位。而这一切，离不开其得天独厚的...
出伏要忌嘴！建议：少吃发物和寒...
出伏之后，天气逐渐由炎热转向凉爽，但暑气余威尚存，且秋燥渐起。此时饮食需格外留意，少吃发物与寒物，多...
养脾胃就是养命？面若桃花，气血...
在中医理论中，脾胃被视为后天之本，气血生化之源。脾胃功能的强弱，直接关系到人体的健康与衰老。一个脾胃...
8月，总是没有食欲？尝尝这8菜...
8月，骄阳似火，酷热的天气常常让我们的食欲大打折扣。看到油腻的食物就犯愁，外卖翻来翻去也找不到能勾起...