原创 茶树菇新吃法，和豆角一起炒，营养美味，学会又是一道家常待客菜
创始人
2025-05-20 14:42:43
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今天给大家分享一个简单又好吃的家常菜——茶树菇炒豆角。有时候越是简单的菜，越能吃出食材本身的香味。这道菜主要食材就几样，一点不费事，包教包会，保管你做出家人朋友都夸好的那种家常味。
食材：
茶树菇200克、豆角150克，红辣椒、植物油、盐
步骤：
第一步：水烧开，加点油和几滴盐。油和盐别省，主要是为了豆角颜色更好看。水开了把豆角丢进去焯一下，焯到七八成熟就赶紧捞出来。时间长了豆角就不脆了，影响口感。焯好之后，用冷水过一下，豆角会更爽口。
第二步：锅里放油，先炒茶树菇，来回多翻炒几下，等茶树菇开始变软了，里面的水分也煸得差不多就行。
第三步：把之前焯好的豆角扔进锅里，和茶树菇一块儿翻炒。这会儿香味就开始出来了，记得多翻几下让它们味道相互融合。不用急着下别的调料，现在的重点是让这两样主菜先打个基础。
第四步：差不多了就把切好的红椒丝也丢进去，红椒主要是让菜颜色更好看，也能提点味，不喜欢太辣的就少放点，放进红椒后继续翻炒。
第五步：最后，感觉茶树菇和豆角熟得差不多了，放盐调味。盐量别一次放太多，咸了可不好补救。盐放进去再炒几下，差不多可以出锅了。这道菜做起来快，吃起来也爽口，尤其是夏天，解腻又下饭。
小贴士：
1.焯豆角的时候放点盐和油，豆角颜色会特别绿，看着就有食欲；
2.茶树菇得提前洗干净，多泡一会儿，省得有土啥的，吃起来牙碜；
3.红椒只是配色用的，要是吃不了辣就少放点，别让它抢了茶树菇和豆角的风头；
4.最后放盐要适量，别一不小心手抖放多了，味太重这道菜就毁啦。
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