清晨的十四中，是被麦香唤醒的。

在十四中门口，焦凤珍“油酥烧饼”铺里的烤炉上，油花滋滋作响，芝麻盐在金黄的面坯上欢快跳跃，升腾的热气里，形状饱满的烧饼渐渐鼓起焦脆的外衣……

焦凤珍与油酥烧饼有着不解的缘分。

起初，她只是在家中制作烧饼供自己和家人食用。直至2017年，为了陪伴上初中的儿子读书，她从临漳来到峰峰。因生活上的变动，

焦凤珍

萌生出了靠烧饼创业的想法。她先是将自己制作的烧饼分给邻居品尝，虚心听取建议，不断改良配方。在得到大家的一致好评后，她鼓起勇气在十三中门口摆起小摊。几经辗转，最终在十四中附近租下了固定店面。

从陪读母亲到学生们口中的“烧饼阿姨”，这份手艺不仅记录着她的创业历程，更承载着街坊邻里的温情。“峰峰人特别友善，从不把我当外地人，能有今天全靠大家的支持。”焦凤珍动情地说道。

“现烤的，趁热吃！”焦凤珍边吆喝边将面团利落地铺开，撒上芝麻盐，刷满油酥。手腕轻转的瞬间，面皮泛起金色涟漪，指尖翻飞间揪剂制形，坯子如花般绽开。油煎时滋滋作响，香气四溢，待饼身鼓起琥珀斑纹后，将其放进烤炉，等待五分钟，一炉焦香酥脆的烧饼便炙热出炉。

轻轻一咬，“咔嚓”脆响在唇齿间炸开，内里却绵软蓬松得如同云朵。白糖馅的像含了蜜，五香馅沉淀着花椒的辛香，豆沙馅绵密清甜……这一脆一软的反差，让人舍不得囫囵咽下，只在口中反复流转，细细咂摸每一丝焦香与麦甜。

同时，焦凤珍深知传承离不开创新。面对街上日益增多的烧饼铺和不断流失的顾客，她开始思考如何推出新口味来吸引更多人。一次为儿子准备便当时，她偶然发现孩子喜欢在烧饼里夹各种小食，这个小小的举动让她灵光一闪。受此启发，她开始邀请老顾客、邻居和儿子的同学试吃不同搭配，逐渐摸索出“油酥烧饼夹小食”这一特色。

长条形和圆形的烧饼以五香、白糖、豆沙三味打底，加蛋、加辣条的“豪华版”最受学生追捧。

尽管产品不断推新，价格却始终亲民。

焦凤珍介绍说

：“烧饼一块钱一个，五块钱六个。就算夹满小食，最高也不过四块五毛钱。”这份朴实，成了她与顾客之间最温暖的默契。

傍晚时分，烧饼铺前人潮涌动。“要夹辣条夹蛋的！”“两个白糖的！”此起彼伏的声音中，焦凤珍的铲子翻飞如蝶。顾客们接过刚出炉的烧饼，热气透过袋子传递着温暖的触感。有人迫不及待地咬上一口，顾不得芝麻粒沾上衣襟，任由酥脆的外皮在齿间发出清脆的声响，内里的绵软与馅料的香甜在口腔中交融，化作最朴实的幸福滋味。

当最后一炉烧饼飘香，那已经见底的两袋面粉——是日销近1000个的见证。待卷帘门拉下时，仍有不少人前来购买。店里的忠实顾客张同学分享道：“我从中学的时候就爱吃姨的烧饼，现在上大学了，一放假就回来买，实在是想念这个味道。”焦凤珍从未标榜“独特”，但这份日复一日的坚守，已让平凡的麦香在岁月烘焙下，化作学生们记忆里永不褪色的金黄。

这小小的烧饼，夹不了山珍海味，却裹住了八年时光的醇厚。焦凤珍的“油酥烧饼”铺没有花哨的装饰，仅秉着“多用心、多用料、多调味”的真情实感，带着手心温度的制作手法，成为了峰峰巷子里动人的烟火气。正如

焦凤珍

所说：“干一行爱一行，烧饼虽小，但得用心做。只要大家爱吃，我就一直做下去。”

■编辑：李向辉

■图片：周 兰 李向辉

■校对：刘 冬