中国都这么发达了，为什么还在用两根棍子吃饭？

这是位印度网友在国外问答平台里提出的一个问题。

我觉得他可能想问的是，既然你们这么发达了，为什么还不学我们一样直接上手。

首先我想说的是，这个叫筷子，不是棍子！！而且只有吃新疆美食的时候上手，其余时候还是筷子居多吧，因为在我们的观念里是筷子>刀叉>手。

而关于这个问题众多外国网友的观点，恰好也为我们解读筷子的文化价值与实用魅力提供了多元视角。

丹麦网友打趣道：“最先用刀叉的难道不是中国人吗？后来他们觉得食物太精致，刀叉麻烦，才发明了筷子吧！”

这种说法有一定合理性，中国菜向来重精细，厨师做菜前将食材处理得细致，故而菜上桌不用再切。

从古代宫廷御膳至街头小吃，刀叉既笨重，还会破菜之美观。

而筷子轻便灵活，精准夹各种食物,不损食材原貌，用餐优雅从容,与中式饮食文化所追精细讲究颇契合。

德国网友表示，中国这么先进，为什么不用更现代的餐具？筷子看起来太廉价了。

这条评论的隐含意思，是先进的文明该用更高级的餐具。

可实际上，筷子的材质早已不一样；

2024年，中国高端餐具市场统计显示，超30%的筷子现今用钛合金、黑檀木、还有大马士革钢这类高端材质，价格从几百元到上万元不等。

筷子在中国不但没被摒弃，反成了文化的标志；

从街头小摊常见的竹筷子，到米其林餐厅用的镀金筷子，还有航天员在太空用的特制筷子；

尽管筷子外观不断改变，但其高效、灵活、传承文化的核心价值一直未改。

火锅是中式美食的代表，我可以在滚烫的汤锅中准确捞出心仪的食物，无论是鲜嫩的肉片、软糯的土豆，还是滑嫩的鸭血，筷子都能轻松应对，刀叉？想象一下，你用叉子去捞鸭血是什么场景。

日本网友盛赞筷子的万能：“筷子能夹全球食物，叉子能做什么？难道只用来戳寿司吗？日本的筷子更现代，中国的筷子现在还是圆的？”

日本饮食文化，受中国影响深远，筷子亦是其核心的餐具。

在日料当中，筷子可精准地夹取生鱼片、米饭保持食材完好，甚至在料理制作以及摆盘之时，也属必不可少。

而中国筷子，呈圆形截面，暗含天圆地方传统理念；可传统并非一成不变。

2024年，深圳工业设计大赛获奖的“衡易筷”，用人体工学双曲面构造，握持之处有微凸防滑纹，图案为北斗星排布之形，令老人使用时稳度增六成。

韩国网友带着文化自豪称：“用筷子就是比刀叉聪明！西方人学筷子像高考，用筷子的人上手刀叉很轻松。对了，筷子还是我们韩国传出去的！”

果然还是很韩式啊，你不说最后一句我觉得我们还是可以聊一聊的，其实筷子在东亚文化圈早已扎根，韩国筷子多为金属材质，却同样是家庭聚餐与正式宴会的必备品。

从健康角度看，筷子实际上比刀叉更符合人体工学。

有研究表明，使用筷子需要调动手指、手腕和手臂的30多个关节，以及超过50块肌肉的协调运动，这种精细操作能有效锻炼大脑和手部神经。

中国目前的发展有目共睹，高铁在驰骋，5G领先，航天突破，移动支付普及，可这和筷子的运用毫无抵触。

中国之所以还在用筷子，并非是因为没别的选，而是由于它在健康、文化与科技方面有着不可替代的价值；

从锻炼脑子到环保革新，从文化自信到智能设计，筷子印证了真正的进步，并非舍弃传统，而是叫传统在新技术时代焕发生机

这或许正是中国给世界的启示——现代化可以有不同的路径，而最持久的创新，往往扎根于最深厚的文化土壤。