说起“小白楼”，通州人一定不陌生。

坐落在通州南大街的小楼饭店，被通州人亲切的称为“小白楼”，从营业至今，已经有125年的历史，满足了一代又一代通州人的味蕾。近段时间，短视频平台上，有消息称，小楼饭店冷清了不少，人气大不如从前？果然如此吗？

近日清晨，

北京青年报副中心新媒体

（微信号：fuzhongxin-xinmeiti）

来到这家老店，

和店员、食客们聊了聊。

清晨的“小白楼”：

“来晚了，您就吃不到什么特色早餐了”

清晨，当第一缕阳光洒在通州的街巷，位于南大街12号的小楼饭店早已热闹起来，这里是通州人早餐的热门打卡地，一大早，食客们就陆陆续续前来，开启满是烟火气的一天。

小楼饭店位于通州南大街

12号，牛市口的东南角，坐东朝西。自一百多年前创建以来，从没有离开过这块宝地。饭店西面是有几百年历史的回民聚集地“南大街”，北邻“回民胡同”，东面紧靠北京地区四大清真寺之一的“通州清真寺”。

它和通州几代人朝夕相处，和睦为邻，成为通州百姓最信赖的商家之一。

本报探访时，正值早上8点多，食客不少，大多是附近的老街坊，也有路过的上班族，和一些背着健身包来补充体能、骑着共享单车来打包的食客。“早晨锻炼完， 顺便来这里买点早餐，给家里人带回去点。”一位食客说。

本报留意到，门口的停车场里，停着不少非京籍车牌，闻名而至前来尝鲜。大家围坐餐桌，享受着地道的美食。

据店员介绍，牛肉包子是店内的招牌之一。刚出笼的包子热气腾腾，外皮松软，肉馅鲜嫩多汁，咬上一口，浓郁的肉香瞬间在口中散开，令人回味无穷。肉馅饼同样备受青睐，薄皮大馅，火候恰到好处，每一口都能感受到满满的诚意。

面茶也是不容错过的美味，“

上学时，家里人时常带我来这吃早餐，他家的面茶是我的最爱，每次吃完都会喝得一干二净。”

细腻顺滑的糜子面粥，浇上一层厚厚的芝麻酱，再撒上芝麻盐，搅拌均匀后，入口绵密，香气四溢。丸子汤则是清爽可口，鲜嫩的丸子搭配鲜美的汤汁，让人喝上一碗就浑身舒畅。

对于网上说的“人气大不如从前”，店员只回应了一句：“反正和以前一样，您来晚了，特色的早点就卖完了。”

八点半左右，店内的八宝粥、豆腐脑等不少美食已经售罄。“每天都特意早点过来，来晚了，好多吃的就都没有了。我从小就吃小楼饭店的早餐，这么多年已经成为习惯了。” 一位老食客说道。

百年老字号

通州的美食名片

据公开资料显示，小楼饭店的历史可以追溯到清光绪二十六年（1900年），原字号为“义和轩” ，由李氏兄弟接手创办经营。开业之初，店面不大，仅售卖简单的炒菜、水饺、馅饼、豆粥等饭菜。凭借祖传手艺和薄利多销的理念，小楼饭店很快在当地打出了名声。由于生意日益兴隆，不仅扩充了店面，还雇佣了伙计。为解决店员休息问题，在店堂上加盖了一间小楼，“小楼”的名字由此而来，而“义和轩”的牌匾虽在，却渐渐被人们淡忘。

后来，李氏兄弟收购相邻的“庆筵楼”，建成木制两层小楼，营业面积进一步扩大，“小楼饭店”也声名鹊起，成为远近闻名的清真饭店。

1956年，小楼饭店在公私合营后改由国企经营。数年后，政府投资改建木制二层小楼，营业面积增加到1700多平米，饭店改名为“回民小楼饭馆”。1984年，通县人民政府斥巨资在原址新建了2630平米的现代化三层营业大楼，名称正式改为“小楼饭店”。

新落成的饭店不仅添置现代化设备，还增设早餐快餐厅、大中小餐厅、婚宴大厅，餐厅装饰处处彰显穆斯林风格。2014年，小楼饭店被认定为“北京老字号”，并授予牌匾，这无疑是对其百年传承和卓越品质的高度认可。

早年间，通州的小楼烧鲶鱼、大顺斋糖火烧、万通酱豆腐被誉为“通州三宝”，其中小楼烧鲶鱼更是小楼饭店的招牌菜，也是京城清真菜品中的名菜。这道菜的制作工艺独特，,成品色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美，让人回味无穷 。

2008年6月，“小楼烧鲶鱼”被通州区列为“非物质文化遗产”保护项目；2017年7月，又被“北京烹饪协会”评为“中国京菜名菜”。历经百年风雨，小楼饭店始终坚守品质，不断创新，不仅保留了传统的清真美食风味，还根据时代发展和顾客需求，开发出更多符合大众口味的菜品。

如今，小楼饭店不仅是通州的一张美食名片，更是承载着当地历史文化和百姓情感的重要符号，吸引着越来越多的人前来品尝美食，感受这份独特的百年韵味，也希望它能凭借实力，一直“出圈”。

北京青年报副中心新媒体综合整理

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