原创 广州黄埔高档酒店推出主厨晚宴，人均只要500多，看看吃得有多好
在这世间的热闹与喧嚣中，人常常需要一处可以停步的所在，不单是为了解馋，更是为了一场心灵的慰藉。广州，这片南国大地，历来钟灵毓秀，水土养人，也养味。饮食之道，在此地尤为讲究，不仅讲“吃”，还讲“席”，席者，非单纯的菜肴拼盘，而是文化的缩影，人情的折射。
我此次得以赴“广州翡翠希尔顿酒店”的“香雪楼”，正是这样的际遇。说是赴宴，其实更像是一次见证。此楼位于黄埔区科学城要地，占地广阔，客房舒适，宴会厅堂堂数千平，既可容纳商贾云集，也能承载阖家同欢。若说是下榻之所，自然安稳宜人；若说是饮馔天地，那“香雪楼”便是此处灵魂所在。
推门入“香雪楼”，仿佛走进一幅新中式画卷，园林之意与厅堂相融，雅而不俗，静而不冷。厅内十三间包厢，或临窗观景，或幽雅简洁，既合私密聚首，亦适合推杯换盏。主厨林海容，人称“海爷”，正当年少气盛之时，师承粤菜名家，却不拘于守旧。他常言“以食慰人”，这四字看似浅白，却蕴含着匠心与真情。海爷深谙“不时不食”之理，食材必求新鲜地道，既守传统之根脉，又敢于创新求变。
此次晚宴，他端出一席新编的宴席菜单，可谓“携百味食韵，呈风味山海”。菜色琳琅，从四季小食至时令鲜果，循序渐进，颇有章法。其间几道尤令我难忘。譬如“石橄榄海螺功夫汤”，石橄榄生于山林岩壁，性味清润，搭配响螺与枸杞，汤色清透，滋味醇厚，一口下肚，仿佛胸中暑气皆散。再如“风生水起捞三文鱼”，鱼肉鲜嫩，伴以百般佐料，众人同举筷“捞起”，寓意风生水起，步步高升，这其中，不只是味觉享受，更是心意的传递。
又有“油盐水蒸海钓马头鱼”，此鱼素有“海洋三宝”之名。清蒸看似寻常，却考究火候与油盐的拿捏。鱼肉入口即化，鲜味尽显，正是大道至简。至于“鲍汁脆皮海参”，更见功夫。猪婆参外衣酥脆，内里柔韧，以鲍汁提鲜，口感层层叠进，既有豪华气度，又不失亲切真味。
这一夜，我们媒体同席，觥筹交错之间，品尝的不仅是佳肴滋味，更是岭南饮食文化的厚重底蕴。令人意外的是，如此丰盛的高档主厨宴，人均不过五百余元。若以心境衡量，这不仅是味觉的满足，更是精神的充实。
饮食，不只是入口之物，更是一种生活姿态。于人而言，能在繁忙世事中抽身小坐，尝一席好菜，听一番故事，便已是生活的恩赐。愿诸君在今后的日子里，不论身处何地，都能在餐桌前寻得温情，在味道里觅得希望。愿风生水起，愿步步高升。