郭广昌现身，舍得红火，这是舍得的铁律。

自2023年白酒进入深度调整，舍得从天堂跌到地狱后，郭广昌已经沉默很久了。

郭广昌

这次，因舍得发布首款低酒度畅饮型老酒—舍得自在，郭广昌又以线上视频的形式现身了。可见这款酒在舍得心中的地位。

而前一天的8月29日，五粮液也发布了29度新品“一见倾心”，并力邀偶像派实力歌手邓紫棋全球代言。要知道，请明星代言，五粮液是破天荒的第一次。同样可见五粮液对低度酒“赛道”的倚重。

除了五粮液、舍得，古井贡、泸州老窖、洋河、水井坊、酒鬼酒等名酒，也在近期密集布局低度酒产品。

2025年以来，白酒库存积压严重，酒企动销困难，导致绝大部分企业都陷入了“负增长”的窘境中，但白酒“突围”，真的只能依靠低度，或者低价吗？

三次低度化运动，皆不为年轻人

“低度”两字很火，但在白酒历史上，并非是新鲜词，而是有三次低度化运动。

1970年，正是粮食短缺的时机，国家为了节约粮食，开始鼓励酒厂去探索发展低度化白酒。因为那时白酒，普遍都在60度左右，相对比较耗粮。当时，各酒企分别推出了38度、39度、42度等低度白酒，其中，张弓酒是第一个研制出低度酒企业，它因此被誉为低度白酒的“鼻祖”。而这正是白酒历史上的第一次低度化运动。

1988年，在市场经济浪潮下，国家开放了名酒定价权，白酒价格开始大幅上涨，严重脱离了当时老百姓的消费力，酒厂销售并不理想。为促进销售，同时又不影响品牌形象，1989年，以古井贡酒为代表的名酒企业，采取降度降价的策略，并做出了38度和39度的产品。这种通过低度化名义来降低成本。从而达到变相降价的方式，让白酒价格更加亲民，促进了白酒的普及和发展。这就是白酒历史上的第二次低度化运动。

2013年，是“禁酒令”后白酒调整的元年，这一年，各大酒企销售压力骤增。为走出困境，打开华东、华北等传统的低度酒畅销市场，以高度酒为主的川酒名酒企业，开始主动降度。其中，最典型的是五粮液、泸州老窖，它们采用高端品牌低度低价的竞争策略，以降维打击的方式突袭区域低度名酒市场。如，五粮液推出的39度五粮液，进攻华东市场，国窖1573推出的38度国窖1573，则进攻华北市场。目前，38度国窖1573已成为了百亿大单品，在河北、天津一带，是绝对的“龙头”哥，而39度五粮液也战绩不俗，也已达到了50亿的体量，在浙江沿海一带销售所向无敌。这是白酒历史上的第三次低度化运动。

不难看出，这三次低度化运动，每次都有其特殊的历史背景，而且每次都基本上达到了既定的目的。可以说每次都是非常成功的。

当然，与这次将主要方向盯准年轻人不同，上述三次的低度化运动，都将主要方向盯向了30岁以上的白酒主力消费群体。

讨好年轻人，江小白都失败了

成也讨好年轻人，败也讨好年轻人。

这是对7年时间，从5000万做到30亿的“网红名酒”江小白的生动注解。

2012年，白酒遭遇“塑化剂”事件，各名酒的声誉遭受了较大的负面影响。

但这却为江小白的红火，打下了扎实的群众基础。而那一年随后的“八项规定”限制“三公消费”禁令，则为江小白的一飞冲天打开了“魔盒”。

实际上，江小白诞生的时机，与现在非常像：政务消费场景的突然中断，白酒调整愈演愈烈，年轻人市场，被提到一个空前重要的高度。

而江小白的营销方式，其实也很简单粗暴，那就是将白酒度数降低，降低，再降低，再与传统白酒一刀两断，做出一款是酒，又像是饮料的玩品，并配以年轻人喜欢的扎心文案，拉满饮用者的情绪价值。

那时的江小白，为了体现自己的独一无二，让年轻人不是为喝酒而喝酒，甚至喊出“中国白酒有两种，一种是江小白，另一种是中国传统白酒”。

但是，年轻人的“爱”，是来得也快，去得也快。

2019年，江小白到达30亿销量，小酒市场抢下20%的市场份额的“巅峰”后，开始迅速滑落。2020年，江小白没再对外公布销售数据。但据第一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，江小白在小酒市场的份额已暴跌至0.5%。

应该说，2020年之后的江小白发展得如何，已无法从数据上来窥测，但从曾经满大街的江小白广告，到如今已难觅其踪影来看，至少不能说江小白还风光无限。

实际上，江小白最大的“痛”，应该是培养了一批年轻人爱上白酒，但这帮人，随着年龄和阅历的增加，又转投到名酒的门下，然后大骂江小白品质低劣，靠营销上位。

这相当于，江小白“白努力”了一辈子，而营销和广告费一除去，江小白却什么都没赚到。

所以，当江小白耗尽最后一点心血和尊严后，还显体面地主动宣布失败，也不徨是一场“人间清醒”。

因为要从消费力有限的年轻人身上，去赚点钱、挖点肉下来，真的太难了。不赔本，已算是天大的喜事了。

低度，还是低价，病急乱投医？

三次低度化运动都没有去讨好年轻人，且都取得了成功。

这是否说明缺钱的年轻人，根本不值得去“花血本”讨好呢？

最会讨好年轻人的江小白，也栽倒在了年轻人身上。

这是否说明“年轻人不是靠讨好，而是靠吸引”的道理，才是正确的呢？

年轻人对白酒最大的问题，永远都是价格，而不是度数。

这一点，无论是定价399元的五粮液一见倾心，还是定价329元的舍得自在，都受到年轻网友的吐槽：这价格，让年轻人不配拥有，便可见一斑。

因此，降度固然是让年轻人更快地爱上白酒的好途径，毕竟这充满爹味、刺鼻辣喉的高度白酒，要让年轻人爱上，确实很难。而低度，则把“悦己”的调性拉到了最高。

但如何在低度与低价上，做一个相互平衡的取舍，才是白酒与年轻人最友善的共振，也是白酒突围的另一条优秀途径。