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文|功夫鱼

前 言

明明是午餐，却吃出了“副本闯关”的感觉：荤菜等于冷冻盲盒，鱼排油到发光，孩子只好靠汤泡饭混日子，家长急得直喊“换队友”，企业却照样“满屏荣誉”，到底是谁在为孩子的饭碗负责？

校园餐风云

开学半个月上海不少家长发现，自家孩子在学校午餐上的操作模式惊人一致：米饭泡汤，荤菜不碰，饿得早上学、下午放学都在疯狂加餐，张岚的娃就是典型代表，每天中午都像在玩“幸存者挑战”，靠海苔拌饭料续命。

问题不在孩子挑食，而在饭菜真的很“离谱”。所谓荤菜基本就是冷冻禽类的盲盒组合：鸭块、鸭翅、鸡排、鱼排，偶尔配合油炸工艺，变身“硬核美食”，孩子们的评价堪称统一口径：鱼排像海绵吸满了油，鸡排则嚼不出鸡肉味，疑似“生物合成”。吃完的唯一结果就是比没吃还饿。

9月15日，某校午餐的“虾仁炒蛋”因为有异味，被家长投诉，校方紧急撤下。第二天给孩子补发了面包和饼干。孩子们开心坏了：“终于吃到点好吃的！”结果家长一看配料表，十几种添加剂直接排队亮相，仿佛打开了一篇“小作文”。

这波操作像极了“从臭虾仁到化学大餐”的平滑过渡，完美诠释了什么叫“解决了问题本身，但没解决吃得安心”。

在上海的中小学，孩子们中午休息一小时，其中半小时吃饭，另一半则用来“自习”。但自习名义下大多是补作业、改卷子。，孩子心里清楚食物难以下咽，作业永远加餐。

想带饭？不行。想家长送饭？也不行。理由是“食品安全”。可家长心里都懂：这背后保护的，恐怕不只是孩子的肠胃，还有供餐企业的稳定合同。

不少学校有陪餐制，家长偶尔会被请来和孩子一起吃饭。神奇的是每到这种时候，饭菜质量瞬间大变样，仿佛限时活动上线，孩子心里门清：“妈，你能不能常驻陪餐？饭菜一顿比一顿好。”

这种场景让家长们直呼像在看彩排，平时吃的是暗黑料理，陪餐时才是舞台版精品。

绿捷公司

说到供餐就绕不开上海绿捷实业发展有限公司，这家企业日供餐超过50万份，服务全市500多所中小学和幼儿园，拿奖拿到手软：“全国团餐百强”“特金奖”，各种荣誉满天飞。

但在家长眼里这些奖项的含金量，大概等于小学生作文里的“优+”，孩子们真实的反馈却是：饭难吃到连作业都不想写了。

更魔幻的是绿捷和某第三方检测公司之间，还存在着若即若离的关系，家长们脑补出的标题是：“既当运动员，又当裁判员？” 虽说官方已经介入调查，但结果还在路上，家长的耐心早被孩子放学后的饿肚子掏空了。

其实“校园餐”早就被国家盯上了，今年教育部多次强调要整治供餐问题，而12月1日将正式实施的《校园配餐服务企业管理指南》，更是首次出台的国家标准。

里面的关键词亮了，慎用冷冻肉、油炸品，多采购新鲜肉；要搞“互联网+明厨亮灶”，让家长和学生能在线看到操作全过程，听到这里家长们几乎要泪目了，终于要从“暗黑料理模式”升级到“公开透明对局”。

家长的心愿并不奢侈，给点鲜肉，少点冷冻；荤素搭配，别让绿叶蔬菜集体失踪老师和孩子一起吃饭，这样食堂再也不敢“放飞自我”，他们不是要五星级酒店的标准，只求孩子中午吃得饱、吃得好，不要再靠泡汤拌饭过日子。

结语

这场“校园餐风云”剧情堪比长篇宫斗：家长集体吐槽，孩子饿得心慌，企业拿奖不停，部门发通报不断，最终大家达成的唯一共识是孩子的午餐，咋就成了最难打的副本？

但转机或许真的来了，《指南》即将实施，监管或许会加码，家长们盼望着，这一次不要再停留在纸面，而是真正让孩子的午餐，从“吐槽合集”，变成“能量补给站”，毕竟学生才是吃饭的C位，不该永远被迫当“校园餐测评博主”。