和煦的风裹着温柔吹在身上不凉不燥，散步、野餐、发呆……适合各种轻松活动；轻度的酒不烈不寡入口刚好，哪怕多喝两杯也只晕开几分微醺，张弛有度，总能稳稳接住生活的那份从容。

近期，26度的古井贡酒·年份原浆轻度古20在沈阳正式发布。轻度古20宛如早秋天气般的体感优势，背后是古井贡酒深厚酿酒底蕴与精准技术调控的“举重若轻”。

“轻体感”源自“重科研”：

轻度舒适背后的关键技术

初次体验轻度古20的人，往往会惊叹它在色、香、味、格上丝毫不逊色高度酒的表现，这种体验打破了我们对低度白酒的刻板印象。有别于经典古20的幽兰之香，轻度古20独特的香与味，被称为“牡丹香”，轻而不浮、淡而不空。轻抿一口，酒体便如丝缎般漫过舌尖，缓缓铺满舌面，犹如牡丹花瓣层层显露渐进的韵致。

那是什么成就了轻度古20的独特风味？

不妨走进古井贡酒酒体设计中心一探究竟。谈起轻度古20的原酒基因，国家级白酒评委、酒体设计中心主任查枢屏娓娓道来，“在基酒甄选上，我们依据窖池年份、生产周期、酒醅醅层、馏分段位四个方面精细取酒。不仅要确保优中选优，而且更注重选取富有牡丹香的基酒。”

与传统古20相比，轻度古20无论是在基酒选择还是酒体设计方面其难度系数则更大。比如，如何实现“轻度不轻味”就曾一度困扰着轻度古20的酒体设计师、国家级白酒评委孙宇星，“因为传统的降度方法往往会导致风味物质的‘稀释效应’和酒体稳定性的降低”。经过反复试验，技术人员创新采用“温压双控分离降度技术”作为轻度古20产品的精细化降度工艺，构建特定的生产环境，确保分离过程中核心风味成分能够稳定地保留在酒液中。

“只有在‘降’与‘留’之间找到最佳平衡，才能实现在度数下降的过程中，最大限度保留酯类、酸类等呈香呈味物质，让酒体做到入口轻，风味不轻。”孙宇星说。

或许，正是因为从基酒的甄选到降度的精准调控，12位国家级白酒评委的全程参与、反复打磨、精心雕琢，方最终成就轻度古20独特风味。

正如江南大学教授徐岩评价，轻度古20是以技术为基石的创新，不仅让 “轻度化”从概念变为可感知的消费体验，更为行业提供了可复制、可推广的技术路径，重新定义了低度白酒的品质标准。

“轻场景”依托“重心意”：

新产品对消费需求的精准把握

从消费者角度来说，轻度古20可以算是一场 “以轻载重”的价值实践，“轻”是对消费场景的轻量化适配，“重”是对消费需求的深度洞察。

从“酒桌游戏”到“市场逻辑”，从“群体认同”到“个体悦己”，白酒不再是一个依靠特殊需求驱动的市场，而是一个建立在广大民众真实消费需求基础上的理性化市场。我们在饮酒体验中也越来越渴望获得情绪价值与自我关怀 —— 这便是白酒 “悦己时代” 的到来。轻度古20所倡导的饮酒理念即生理上的无负担、心理上的悦己感、社交上的平等性，对于当下来说，恰逢其时。

生理上的无负担，源自从酒体设计之初，轻度古20便将“健康” 二字融入每一个环节，依托中国白酒健康研究院的科研成果精准赋能，让每一次举杯都喝得轻松，让美酒成为日常生活中触手可及的小确幸。

从感官心理学角度，轻度古20的酒体设计恰好地平衡了刺激和舒适两种感觉。据研究表明，适当的酒精摄入能够促进多巴胺释放，让人产生心理上的愉悦感。

当然，轻度古20之“轻”不仅是度数，还是社交上的“轻松”，混饮百搭的特性，支持每个人根据自己口味偏好调饮，支持个体成为饮用方式的“共创者”，而不是被动“接受者”。同时，愿每一个轻度古20的消费者都能有一个关于饮用的“古的idea”，这也是古井贡酒以“贡创、贡献、贡享”为主题举办的“三贡节”所倡导的理念，企业希望以此拆除制造者、销售者、消费者之间的藩篱，实现彼此平等、彼此信任、彼此成就的白酒消费新格局。

“轻呈现”始于“重创新”：

从降度实践到轻度革命的历史回响

细究而来，轻度古20的问世并非偶然，是古井贡酒数十年来 “以消费者为中心”理念的延续与升级。当回溯中国白酒发展脉络，会发现在每一次行业发展的关键节点，总有一群敢为人先者，用贴近消费需求的创新，为行业开辟前路。

1989年10月全国第五届全国白酒评比会上，38度古井贡酒获得金质奖，同年12月再获首届全国轻工业产品博览会金奖。这两项重量级荣誉，不仅是对其 “降度不减质” 创新工艺的权威肯定，更精准契合了当时消费者对低度白酒日益增长的需求，让古井贡酒在消费市场迅速积累起深厚口碑与品牌影响力。而接下来在1991年古井贡酒黄山经销商会议上，100多家重点经销商争相签订古井新产品，不仅是渠道对企业创新的认可，更让古井在行业低谷期率先撕开突破口。

如今，行业迎来新一轮的深度调整，古井贡酒在年份原浆上市十六年之后又首创轻度白酒，再度引领趋势，开辟了白酒行业 “悦己消费” 的新时代及全新赛道。与此同时，古井还以古奇草本威士忌、神力酒、“汉、唐、宋、明”四款国潮新品”多元布局拓展消费场景、抢占发展先机。

从 “贡酒” 的历史荣光到“轻度”的时代回响，从古井贡酒的发展轨迹，可以看出中国白酒行业的生命力，不在于固守传统，而在于与时代对话、与消费者同行，守正的同时勇于创新。当饮酒不再是 “应酬的负担”，而是 “独处时的慰藉、欢聚时的点缀、自我表达的载体”，融入了三餐四季的日常，融入了人民大众的美好生活，白酒便获得了生生不息的发展力量。

文 | 代漫漫

图 | 品牌方提供