明天国庆节了，我家菜谱已备好，3汤3炒4点心，十全十美团圆喜乐！

金秋十月，丹桂飘香，随着大街小巷挂起的五星红旗，2025年的国庆佳节悄然将至。在这个寓意团圆与欢庆的日子里，一桌承载着亲情与祝福的家宴，往往是最温暖的仪式感。今年我家早早备下了"3汤3炒4点心"的十全十美菜谱，既延续传统节庆饮食智慧，又融入时令创新，让味蕾与情怀共同绽放。

三汤暖胃：一盅汤里藏乾坤

首推《莲藕排骨汤》，选用洪湖粉藕与肋排慢炖三小时，藕断丝连的绵软口感，恰似家人间割舍不断的情谊。炖煮时加入两片陈皮，既去油腻又添清香，这是从老厨娘那儿学来的秘诀。

第二道《蟹黄豆腐羹》正值大闸蟹肥美季，取三只母蟹的蟹黄与嫩豆腐同烩，金黄与雪白交织，撒上现磨白胡椒提鲜，舀一勺便是满口秋日的丰腴。

压轴的《海底椰雪梨汤》则是为老人孩子准备的润燥佳品，加入无花果和南北杏，清甜中带着药材的醇厚，盛在青花瓷炖盅里更显雅致。

三炒生香：热气腾腾见功夫

热炒首推应景的《国庆红灯笼》，将彩大虾煮熟后去头，整齐地摆放在盘中，再用胡萝卜片、青椒圈和胡萝卜丝点缀，上桌时红绿相间，宛如张灯结彩。

丈夫最爱的《黑椒牛仔骨》选用澳洲谷饲牛小排，用梨汁预先腌制使肉质松软，爆炒时淋上秘制酱汁（蚝油1勺+黑椒酱2勺+蜂蜜半勺），香气能飘到隔壁单元。

而《秋葵炒元贝》则是时令与鲜味的碰撞，秋葵切星形断面，与冰鲜元贝同炒，最后勾薄芡锁住鲜汁，翠绿与乳白相映成趣。

四点心甜：指尖上的团圆艺术

点心匣子藏着最浓的节日心意。奶奶亲手包的《五仁月饼》依旧占据C位，但今年改良了配方：将传统冰糖换成麦芽糖，加入现烤的松子仁，咬下去不再硌牙，反而满口酥香。

新学的《栗子玛德琳》别出心裁，板栗泥混入蛋糕糊，贝壳模具里烤出金棕纹路，配红茶堪称绝妙。

《桂花糖芋艿》是江南秋日的馈赠，选用奉化芋头切块蒸透，浇上糖桂花与藕粉调的琉璃芡，撒上鲜桂花增香。

压轴的《国潮杏仁豆腐》用北杏与南杏按3:7比例现磨，定型后以枸杞拼出小五角星，既是甜品又是艺术品。

食材背后的仪式美学

这套菜单藏着不少巧思：莲藕取"连"的谐音，月饼象征团圆，十道菜凑成"十全十美"的好彩头。采购清单也值得玩味——排骨要选前排软骨多的，螃蟹须是"九月团脐十月尖"，连配料的枸杞都特意选了宁夏头茬。提前三天就开始准备：蟹黄现拆冷藏，月饼回油，连装盘的青花餐具都从樟木箱里请了出来。厨房里蒸锅与炒锅交响，抽油烟机呼呼作响，这些烟火气的声音，反而比春晚更让人感到年节的热闹。

在这个举国同庆的日子里，一桌家常宴席承载的，既是"民以食为天"的古老智慧，也是"人间至味是清欢"的现代注解。当窗外绽放的烟花照亮夜空，碗筷相碰的清脆声响，便是最动人的盛世和音。

关于国庆家宴，我家的菜谱，就分享到这里，朋友们，你家的菜谱准备好了吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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